Hầm rượu ngầm được sử dụng để chứa rượu. Do đặc tính bảo quản rượu đặc biệt nên việc thiết kế, bố trí hầm rượu phải khoa học. Do mực nước ngầm cao và đất ẩm dễ gây hiện tượng thấm, ẩm ướt trên một số tường và sàn tầng hầm. Hầm rượu không chỉ có yêu cầu về nhiệt độ mà còn về độ ẩm.
Mục đích của việc thông gió là duy trì không khí tốt hơn trong hầm rượu. Nếu cồn bay hơi quá nhiều và không khí không thông thoáng, các khí dễ cháy sẽ hình thành và tụ lại, gây mất an toàn. Không khí tốt hơn cũng tốt cho nhân viên thở và giúp giữ cho hầm luôn khô ráo. Độ ẩm quá cao trong hầm rượu có thể dẫn đến sự phát triển của nấm. Độ ẩm trên 85% có thể tạo điều kiện cho nấm mốc sinh ra trên nhãn và viên nang, có thể gây tử vong cho rượu. Ngoài ra, hầm rượu ẩm ướt có thể gây ảnh hưởng xấu đến nhãn, có thể bị thiếu, gây khó khăn cho việc xác định loại rượu nào được bảo quản trong chai.
Rượu vang cũng đòi hỏi khắt khe về nhiệt độ. Nhiệt độ ủ rượu thông thường là từ 10°C đến 16°C, tối đa là 24°C. Điều quan trọng nhất là nhiệt độ không đổi. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là nhiệt độ phải ổn định và ổn định, vì sự thay đổi nhiệt độ không chỉ gây ra sự giãn nở nhiệt và co lại khiến rượu dễ rỉ ra khỏi nút bần và đẩy nhanh quá trình oxy hóa của rượu mà còn, và hơn hết, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ dẫn đến sản sinh ra các chất không mong muốn trong quá trình ủ, dẫn đến hương vị bị biến đổi, thậm chí bị hư hỏng.
Người Pháp từng nói: “Càng có nhiều bậc thang dẫn vào hầm thì hầm càng tốt”. Nhưng càng đi sâu vào lòng đất sẽ càng ẩm ướt, cấu hình hoàn toàn tự độngmáy hút ẩmKiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tương đối của hầm rượu là một lựa chọn khoa học.
PARKOO, nhà cung cấp giải pháp nhiệt độ và độ ẩm môi trường. PARKOOTECH củamáy tạo độ ẩm, là sự lựa chọn của không khí môi trườngsự hút ẩm, cải thiện chất lượng không khí ẩm trong môi trường. PARKOOmáy hút ẩm công nghiệp, với hệ thống kiểm soát độ ẩm tự động, người dùng có thể dựa trên nhu cầu hiện tại, tự do cài đặt giá trị độ ẩm của máy hút ẩm, điều khiển bật và tắt máy hút ẩm tự động, để đạt được hiệu quả hút ẩm hiệu quả, đồng thời chính xác kiểm soát nhiệt độ của hầm rượu, nhằm cung cấp không gian bảo quản rượu vang hảo hạng phù hợp.
