Môi trường siêu thị hiện đại rất phức tạp và độc đáo.
Quy mô và quy mô tuyệt đối của sản phẩm, bộ phận, con người và nhiệt độ khác nhau cần thiết cho một cơ sở như vậy có thể đặt ra những thách thức thực sự.
Một số vấn đề mà ngành này gặp phải có thể liên quan đến độ ẩm, đặc biệt là trong kho bảo quản thực phẩm đông lạnh, cả trong xưởng và trong các cơ sở lưu trữ khối lượng lớn cả tại chỗ và trong các cơ sở bảo quản lạnh ở xa. Những vấn đề này bao gồm:
Sự cố của hệ thống làm lạnh và đông lạnh
Sự ngưng tụ và đóng băng bên trong cửa tủ đông và tủ trưng bày
Khách hàng bức xúc vì không thể nhìn thấy sản phẩm qua tủ trưng bày hơi và cửa kính.
Cú sốc băng giá và hậu quả là mất doanh thu và sản phẩm
Nhân viên và khách hàng trở nên khó chịu vì quá nóng hoặc quá lạnh.
Kiểm soát không khí trong nhà ở siêu thị là rất quan trọng nếu siêu thị hoạt động mọi lúc.
Siêu thị là nơi người tiêu dùng tiếp cận trực tiếp với sản phẩm và có thể tự kiểm tra chất lượng sản phẩm để xác định xem có đáng mua hay không. Độ ẩm thích hợp đảm bảo thực phẩm không chỉ tươi lâu hơn mà còn hấp dẫn về mặt thị giác. Nói tóm lại, nó di chuyển sản phẩm từ kệ đến nhà khách hàng nhanh hơn. Hình ảnh siêu thị được nhìn nhận là cung cấp những sản phẩm chất lượng cao.
Giảm hư hỏng và tối đa hóa lợi nhuận
Việc tạo ẩm thích hợp trong siêu thị sẽ giảm thiểu lượng sản phẩm bị lãng phí do hư hỏng. Điều này là do việc kiểm soát độ ẩm tương đối (RH) nhất quán ở mức cân bằng giúp thực phẩm duy trì trọng lượng nước lành mạnh. Kết quả là, ít sản phẩm bị lãng phí hơn và có thể bán được nhiều sản phẩm hơn cho khách hàng.
Làm cho sản phẩm trở nên hấp dẫn về mặt thị giác
Độ ẩm thích hợp xung quanh hoặc ở mức sản phẩm có thể giúp giữ cho trái cây và rau củ trông hấp dẫn hơn vì chúng có độ ẩm cao hơn - điều này sẽ làm giảm quá trình chín hoặc chín của sản phẩm. Nhờ đó, chúng sẽ hấp dẫn hơn khi mua, giúp tung ra các sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn và thậm chí giảm chi phí mua hàng khi đặt hàng sản phẩm.
Lấy ví dụ, xu hướng hiện nay đối với tủ trưng bày tủ đông dọc ở hầu hết các siêu thị. Những sản phẩm này được trình bày cho khách hàng một cách rất dễ quan sát, nhưng hơi ẩm xâm nhập do cửa mở liên tục. Mỗi lần cửa mở, không khí lạnh sẽ bị mất đi và được thay thế bằng không khí ấm áp, ẩm ướt từ chính cửa hàng. Không khí này thường không được kiểm soát và khi nó chạm tới nhiệt độ khoảng -18 độ C, tạo ra 0 C, kết quả là sốc sương giá (được coi là sương giá trắng) và tăng tải làm lạnh để phản ứng với những thay đổi đột ngột về nhiệt độ.
Chỉ cần thêm bộ phận hút ẩm vào hệ thống xử lý không khí cụ thể của máy làm lạnh có thể làm giảm điểm sương đủ để ngăn ngừa (hoặc ít nhất là giảm đáng kể) khả năng đóng băng sản phẩm và giúp giảm tải nhiệt bổ sung cho thiết bị làm lạnh.
Đội ngũ kỹ sư chuyên ngành của chúng tôi có kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng để giải quyết các yêu cầu kiểm soát độ ẩm phức tạp này. Chất hút ẩmsự hút ẩmhệ thống sẽ cải thiện đáng kể hoạt động của siêu thị và duy trì độ ẩm lý tưởng trong toàn bộ tòa nhà.
Chúng tôi vận hành hệ thống hút ẩm kho lạnh cho nhiều tổ chức độc lập nhỏ khác, giúp tạo ra khả năng kiểm soát độ ẩm hiệu quả về năng lượng và giảm tiêu thụ năng lượng của siêu thị.
