Mùa đông ngày càng đến gần, nhiều người thích ăn ớt để chống chọi với cái lạnh. Ớt là thứ tốt, là rau và gia vị quan trọng, dầu hạt có thể ăn được, quả còn có tác dụng xua đuổi côn trùng và đổ mồ hôi. Vùng phân bố ban đầu của loài ớt này ở Mexico tới Colombia, hiện nay được trồng rộng rãi ở các nước trên thế giới.
Có rất nhiều nơi ở Trung Quốc ăn đồ cay, bao gồm Vân Nam, Quý Châu, Tứ Xuyên, hai hồ và Giang Tây. Ẩm thực Tứ Xuyên hiện nay rất phổ biến ở Trung Quốc nên một số nơi không ăn cay cũng thích ăn ớt. Ớt rất giàu chất dinh dưỡng và vitamin C là loại rau có nhiều nhất. Người dân Vân Nam, Quý Châu và Tứ Xuyên rất thích vì những nơi này có rất nhiều độ ẩm. Ớt có thể ăn tươi hoặc khô, việc làm tương ớt lại càng được nhiều thực khách ưa chuộng. Món Lao Gan Ma khiến người nước ngoài thích đến mức không thể ngừng ăn, đây quả là món quà trời ban cho những người đi làm và học tập ở nước ngoài.
Ớt bắt đầu bước vào mùa thu hoạch từ tháng 9, nhưng đối với vùng Vân Nam, Quý Châu, Tứ Xuyên và hai hồ, việc thu hoạch vụ mùa vào thời điểm này gặp khó khăn lớn do gặp phải những cơn mưa thu. Những đợt mưa mùa thu sẽ kéo dài hơn hai tháng và phải đến đầu tháng 11 mới kết thúc, khiến việc bảo quản ớt gặp khó khăn vì dễ bị thối.
Vì ớt tươi không dễ bảo quản nên cần phải bảo quản ở nơi khô ráo, đó là nguồn gốc của ớt khô. Hầu như không thể sấy ớt dưới ánh nắng mặt trời vì mưa mùa thu liên tục và hiếm ngày nắng nên sấy khô bằng nhiệt trở thành một lựa chọn tốt. Sấy nhiệt truyền thống sử dụng nồi hơi đốt than và đốt dầu nhưng phương pháp này không hiệu quả và gây ô nhiễm môi trường.
Vậy có cách nào tốt hơn để làm khô ớt?
Sấy ớt, sử dụng sấy nhiệt độ cao PARKOOmáy hút ẩm. Quá trình sấy ớt sẽ có rất nhiều hơi nước, nếu hơi nước không được xả kịp thời thì hiệu quả sấy sẽ giảm, nguyên liệu sẽ bị ẩm trong quá trình làm nguội, điều này sẽ làm giảm chất lượng. của sản phẩm. Nhiều quả ớt sẽ không có màu đỏ sau khi sấy khô mà có màu đen là do độ ẩm. Nếu mở cửa sổ để thoát hơi ẩm sẽ lấy đi rất nhiều nhiệt, điều này sẽ làm tăng chi phí sưởi ấm.
Sử dụng máy sấy nhiệt độ cao PARKOOmáy tạo độ ẩmĐể sấy ớt, kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm của môi trường sấy, không cần mở cửa sổ để thông gió cho ớt.sự hút ẩm, không khí sưởi ấm được lưu thông bên trong, thiết bị có thể loại bỏ hơi nước trong nhà kịp thời và nhiệt sẽ không bị thất thoát, giúp tiết kiệm chi phí sưởi ấm.
