Không gì bằng việc thưởng thức một ly rượu vang để giải tỏa những lo lắng hàng ngày của bạn. May mắn thay, những điều không may này có thể dễ dàng tránh được bằng cách duy trì nhiệt độ, ánh sáng và chuyển động thích hợp khi bảo quản rượu. Để đảm bảo bạn thưởng thức rượu vang, tôi đã nghĩ ra một số mẹo bảo quản đơn giản nhưng hữu ích để giữ cho mỗi ly rượu luôn có hương vị tươi ngon. Tất cả những gì còn lại cần làm với một ly rượu vang ngon là làm những gì bạn làm: thư giãn, dễ dàng.
1. Duy trì lưu thông không khí
Rượu ngon rất dễ bị hỏng do tiếp xúc với không khí quá nhiều. Tiếp xúc khiến rượu bị oxy hóa, mất đi độ tươi và phát triển mùi giống như giấm. Là một phương pháp lão hóa thích hợp, trước tiên tất cả các loại rượu vang phải được đổ đầy không khí, nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo nút chai luôn ẩm. Nút chai ẩm đảm bảo không bị nứt hoặc co ngót và do đó không có không khí dư thừa!
2. Bảo quản ở nơi có ánh sáng mờ
Sự tiếp xúc phải luôn được giữ ở mức tối thiểu. Bảo quản rượu ở nơi tối không chỉ đảm bảo môi trường mát hơn, ẩm hơn mà còn ngăn tia UV chiếu vào chai và tạo ra mùi thơm khó chịu.
3. Duy trì nhiệt độ thích hợp
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản rượu vang là khoảng 55°F. Nếu bạn không có tủ làm mát rượu hai vùng, cách này sẽ phù hợp với cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Việc duy trì nhiệt độ này cũng rất cần thiết vì sự biến động cũng như nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến rượu vang của bạn.
Một giải pháp dễ dàng là sử dụng tủ làm mát rượu để giữ cho tất cả các chai của bạn luôn được nhìn thấy. Không có gì tệ hơn việc tìm kiếm một chai rượu đó trong khi đang nấu ăn hoặc chiêu đãi khách.
4. Độ ẩm
Một yếu tố khác liên quan chặt chẽ đến việc duy trì nhiệt độ thích hợp là duy trì độ ẩm. Độ ẩm tối ưu để bảo quản rượu vang là khoảng 65-75%, độ ẩm này sẽ dễ dàng duy trì nếu bạn tính đến ánh sáng và nhiệt độ hợp lý. Độ ẩm cao hơn cũng giúp đảm bảo nút chai rượu không bị co lại.
5. Hạn chế độ rung ở mức tối thiểu
Đây là một điều khó khăn, ít nhất là đối với tôi. Cắm trại, đặt rượu trực tuyến, các chuyến đi biển - tất cả đều có một điểm chung cho chai rượu của bạn: sự di chuyển. Quá nhiều rung động sẽ cản trở quá trình lão hóa và làm rung chuyển trầm tích. Vì vậy, đối với những chuyến cắm trại và du ngoạn trên bãi biển, tốt nhất bạn nên mang theo một chai mà bạn ít thèm muốn nhất hoặc ít nhất một chai mà bạn không dự trữ cho một dịp đặc biệt.
6. Hãy đứng về phía bạn
Điều quan trọng là đảm bảo nút chai và rượu tiếp xúc với nhau. Vì vậy, hãy bảo quản chai lọ của bạn ở nơi mát mẻ, râm mát và đặt chúng ở hai bên. Điều này đảm bảo nút chai không bị khô, ngăn oxy thấm vào, có thể nhanh chóng làm hỏng rượu.
7. Giữ nút chai
Ngày nay, trong thế giới rượu vang có rất nhiều tranh cãi khi tranh luận về phương pháp đóng nút chai truyền thống so với nút chai nhựa và nắp vặn bằng kim loại. Điều mà nhiều người không hiểu là tầm quan trọng của nút chai đối với rượu vang.
Phương pháp thu hoạch bần truyền thống đã có từ nhiều thế kỷ trước, ở các quốc gia dọc theo bờ biển Địa Trung Hải phát triển mạnh về cây sồi bần. Dù bạn có tin hay không, việc thu hoạch nút chai không thực sự làm tổn thương cây; sau khi bị tước bỏ, vỏ cây sẽ tự phục hồi một cách tự nhiên. Ngoài việc làm mất đi yếu tố lãng mạn truyền thống, nắp nhựa và vít còn thiếu khả năng giúp rượu của bạn thở theo cách mà nút chai truyền thống cho phép.
