Người ta thường nói cỏ quên lo thực ra là cỏ Hemerocallis citrina. Hemerocallis citrina hay còn gọi là Hemerocallis fulva, còn có tên gọi khác là Flammulina spicata, Lycorum elegans, Elymus manicum và thảo dược Anshen. Vào thời cổ đại, nó được gọi là Cỏ vô tư, một loại thảo mộc lâu năm của Daylily trong họ Liliaceae. Hương vị tươi và mềm, giàu chất dinh dưỡng, bao gồm phấn hoa, đường, protein, vitamin C, canxi, chất béo, carotenoid, axit amin và các chất dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể con người. Nó có tác dụng cầm máu, chống viêm, thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu hóa, sáng mắt, an thần và tăng cường trí não, đồng thời có tác dụng chữa bệnh nôn ra máu, đại tiện ra máu, tiểu tiện tắc nghẽn, mất ngủ và ứ sữa. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ sau khi bị bệnh hoặc sau sinh. Tuy nhiên, Hemerocallis citrina không nên ăn tươi mà phải được xử lý hoặc sấy khô. Vậy làm sao để rau kim sa khô không bị thâm màu trong quá trình sấy? Cách cài đặt nhiệt độ của máy sấy rau củ kim vàng p>
Goldenrod phát triển và phân bố ở các tỉnh phía đông bắc, phía bắc và tây bắc Trung Quốc. Nó có khả năng thích ứng mạnh với đất, phát triển mạnh trên đất tơi xốp ở đồng bằng, không chịu được lũ lụt và cũng thích hợp hơn để phát triển trên đất dốc, đồng cỏ và rừng p>
Phơi khô Hemerocallis citrina: Một lượng nhỏ Hemerocallis citrina có thể được làm khô bằng cách phơi nắng. Hemerocallis citrina hấp có thể dàn đều. Nó nên được làm mỏng và sấy khô càng nhiều càng tốt. Ngược lại với việc phơi khô kim ngân hoa, Hemerocallis citrina cần được đảo thường xuyên trong quá trình phơi nắng để tạo điều kiện cho nụ hoa khô đồng đều. Vào ngày nắng, nên phơi nắng 3 ngày và chú ý ô nhiễm bụi, ruồi trong thời gian này p>
Sấy Hemerocallis citrina: sản xuất hàng loạt Hemerocallis citrina hoặc thời tiết xấu, yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng và vệ sinh hoặc bảo vệ môi trường và tiết kiệm năng lượng không được phép sử dụng than để sấy. Thay vào đó, máy sấy Hemerocallis citrina phải được sử dụng trong một bước. Đầu tiên, giữ nụ hoa đã hấp đều trong khoảng nhiệt độ trung bình, sử dụng máy sấy bơm nhiệt năng lượng không khí Hemerocallis citrina, sấy khô đến 50% ở 65oC, sau đó đẩy ra để làm mềm, sau đó sấy khô lại cho đến khi đủ độ ẩm. là khoảng 14%. Đường cong sấy của Hemerocallis citrina có đặc điểm chung của đường cong sấy điển hình. Độ ẩm liên quan trực tiếp đến thời gian sấy, nhiệt độ sấy và tốc độ sấy. Khi nhiệt độ sấy tăng, độ dốc của đường cong sấy tăng, tốc độ sấy tăng và thời gian sấy giảm. Mỗi mẻ sấy tối đa khoảng 10 tiếng, từ 4-5kg hoa tươi sấy đến 1kg hoa khô p>
Khi quá trình sấy khô hoàn tất và Hemerocallis citrina được ép chặt, nếu hàm lượng nước vẫn còn quá cao sau khi thả tay ra, Hemerocallis citrina nếu đóng gói lúc này rất dễ bị sẫm màu và nấm mốc. Khi Hemerocallis citrina được siết chặt, nó có cảm giác mềm và cứng, và sẽ sớm lỏng ra sau khi thả tay ra, điều đó có nghĩa là sấy khô vừa phải và sấy khô hoàn hảo. Hemerocallis citrina khô được phân loại theo chất lượng, đóng gói trong túi, bảo quản ở nơi thoáng mát p> Cấp 1: Khô và đồng đều, màu vàng óng, cứng cáp và đồng đều, có mùi thơm hoa vàng tự nhiên, không bị côn trùng, nấm mốc , và tạp chất, và ít hơn 2% rau có hoa xanh p>
Cấp độ 2: Khô đều, màu vàng, độ dày đồng đều, không bị côn trùng phá hoại, nấm mốc, thối, không có cuống hoặc tạp chất, có ít hơn 6% rau có hoa sọc xanh.
Cấp độ 3: Khô đều, màu nâu vàng, độ dày không đều, không có mùi hôi, không bị côn trùng phá hoại, nấm mốc và thối, không có cuống hoặc tạp chất, có ít hơn 12% rau có hoa sọc xanh.style="text text: 2em; "> p>Quá trình hấp nóng Hemerocallis citrina:
Những bông hoa được hái phải được xử lý kịp thời. Đầu tiên, các enzyme được làm nóng và biến tính để ức chế hoạt động của chúng; Nếu để quá lâu, nụ hoa sẽ dần nở ra dưới tác dụng của enzym và chuyển hóa chất dinh dưỡng ở nhiệt độ thích hợp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sấy. Hấp nhiệt là bước quan trọng trong quá trình sấy Hemerocallis citrina p> Trước khi hấp nóng, nên chọn nguyên liệu thô để loại bỏ tạp chất và chọn những bông hoa đã nở. Đặt những bông hoa đã chọn vào ngăn kéo lồng, đun sôi nước trên lửa lớn trước, sau đó nhanh chóng cho hoa vào lồng. Sau khi hơi nước thoát ra, chuyển sang lửa nhỏ và hấp trong khoảng 10 phút để xả hơi. Trong quá trình hấp nóng, các ngăn kéo nên để cách mặt nước một khoảng nhất định. Nếu khoảng cách quá gần, nụ hoa tiếp xúc với nước sôi sẽ bị nứt và lan rộng, mất đi giá trị sấy khô. p> Mức độ hấp nóng thường được kiểm soát ở khoảng năm độ chín của nụ hoa, tức là “bên trong”. và bên ngoài". Sấy nhân tạo có thể tạo ra độ chín cao hơn một chút so với sấy tự nhiên. Những nụ hoa cần được thả ra khỏi lồng có màu vàng tươi, có màu vàng nhạt, không chuyển sang màu xanh và được bao phủ bởi những giọt nước nhỏ. Sau khi được thả ra khỏi lồng, độ dày xếp chồng giảm đi 1/3 so với khi xếp rau tươi. Khi véo vào, nó hơi mềm và dẻo. Khi dùng đũa gắp vào giữa nụ hoa, hai đầu hơi cong xuống. Sau khi hấp chín, nhanh chóng chọn ra những bông hoa hơi vàng chưa chín, cho riêng vào hộp đậy kín, dùng nhiệt dư để đạt yêu cầu; Nếu vẫn chưa chín bạn có thể vớt ra hấp lại. p > Sau khi hấp xong có thể đặt ở nơi thoáng mát, có bóng râm để làm mát tự nhiên. Nếu điều kiện cho phép, ngăn kéo lồng chậu có thể được làm mát mà không cần lật ngược bông hoa vàng. Thời gian để nguội và sấy khoảng 4 tiếng trước khi chuyển sang sấy p>
Quá trình làm khô và khử nước của Hemerocallis citrina Phơi dưới ánh sáng mặt trời. Để đạt được màu sắc đồng đều và đẩy nhanh quá trình khử nước và làm khô, các tấm rèm trống (thảm, tấm) có thể được lật lại, không cần phải lật lại bằng tay để đảm bảo chất lượng của sản phẩm được sấy khô bằng không khí. Cần chú ý phòng tránh mưa vì nấm mốc dễ phát triển vào những ngày nhiều mây và cần thu gom vào ban đêm. Hemerocallis citrina có thể phơi khô sau 2-3 ngày nắng p>
Việc khử nước và sấy khô nhân tạo có thể được hoàn thành bằng hệ thống sấy bơm nhiệt. Đặt khay nướng (Hemerocallis citrina 5kg/m2) vào phòng sấy 80oC. Vì Hemerocallis citrina hấp thụ nhiều nhiệt nên nhiệt độ phòng sấy sẽ giảm xuống 60~65 oC. Giữ nhiệt độ này trong 10 ~ 12 giờ, sau đó làm mát tự nhiên đến 50oC cho đến khi khô. Trong quá trình sấy, chú ý loại bỏ độ ẩm và duy trì độ ẩm tương đối dưới 65%. Hemerocallis citrina mất nước khi cầm chặt sẽ không giòn, khi thả ra sẽ lan ra tự nhiên nên tốt nhất là không nên dính vào nhau. Nếu Hemerocallis citrina khô hơi khô thì màu sắc có thể cải thiện hơn p>
