Cách sấy nấm Brazil và nấm Agaricus blazei lên màu đẹp, lát nếp gấp nguyên vẹn p>
Nấm Brazil ", còn được gọi là" Agaricus blazei ", có nguồn gốc từ Brazil và Peru ở Nam Mỹ. Nó sống trong môi trường nhiệt độ cao, ẩm ướt và thông thoáng. Agaricus blazei tươi giống như một chiếc ô, có màu sắc tươi sáng, mũ màu nâu Thân nấm màu trắng, vảy có lông dạng sợi, thịt nấm có màu trắng, mềm và dày, kết cấu mịn, mùi thơm đặc biệt đậm đà, vị giòn, mềm, có mùi thơm hạnh nhân nên được rất nhiều người yêu thích. bởi người tiêu dùng và có triển vọng thị trường rộng lớn. Agaricus blazei rất giàu protein, vitamin, kali, phốt pho, magiê, canxi, magiê và các thành phần khác. Nó có chức năng làm giảm lượng đường trong máu, cholesterol, cải thiện chứng xơ cứng động mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch và chống khối u. Bài viết này giới thiệu các bước sấy thực tế của máy sấy nấm Brazil và nấm Agaricus blazei. Cách cài đặt chế độ nhiệt độ và độ ẩm của máy sấy nấm Brazil và nấm Agaricus blazei, cho màu khô đẹp và nếp gấp nấm hoàn chỉnh p>
Trước hết, cần lưu ý rằng nhiệt độ bắt đầu để sấy nấm Brazil không có mưa trên bề mặt vào ngày nắng là 35-40 oC, cao hơn 5 oC so với nhiệt độ ban đầu để sấy nấm Brazil bằng nước trên bề mặt. . Tức là nấm có mưa trên bề mặt phải có nhiệt độ ban đầu là 30-35 oC p>
Thứ hai, sau khi được đun nóng, nấm Brazil (Agaricus blazei) bay hơi một lượng lớn nước. Lúc này, cần loại bỏ một lượng lớn hơi ẩm để duy trì nếp gấp và hình dạng của thân nấm. Sau đó giảm nhiệt độ thích hợp xuống 5oC trong khoảng 4 giờ. Cẩn thận không đun nóng vì điều này sẽ không làm hỏng các nếp gấp của thân nấm và màu sắc sẽ không chuyển sang màu đen hoặc sẫm. Loại nấm Brazil này có hình thức đẹp và có giá trị cao p>
Thứ ba, bắt đầu từ 25oC, nhiệt độ sẽ tăng khoảng 2-3oC cứ sau 1 giờ. Chú ý loại bỏ độ ẩm trong khoảng 6-8 giờ cho đến khi nhiệt độ tăng lên 50oC. Duy trì nhiệt độ ổn định và khô ráo để đảm bảo hình dạng và màu sắc của nấm Brazil. Duy trì trạng thái sấy ở nhiệt độ không đổi trong khoảng 7 giờ, sau đó tăng nhiệt độ lên 60oC cho đến khi thân nấm khô được 70-80%. Lấy rây sấy ra trải đều trong 2 tiếng rồi tiếp tục nướng lại cho đến khi sấy xong p>
4. Quá trình sấy khô nấm Brazil, giống như nhiều nguyên liệu làm nấm, bắt đầu ở nhiệt độ thấp. Trong quá trình sấy, cần chú ý đến màu sắc và hình dạng của thân nấm để đảm bảo hình dáng, độ căng mọng và độ bù nước sau khi sấy. Các thông số nhiệt độ, độ ẩm của nấm Agaricus blazei từ các nguồn gốc và kích cỡ khác nhau cần điều chỉnh một chút p>
Bất kể loại nguyên liệu nào được sử dụng để sấy, chi phí vận hành là một trong những yếu tố được doanh nghiệp cân nhắc. Trên cơ sở đảm bảo chất lượng và nhu cầu sản xuất nông sản, chi phí vận hành cũng rất quan trọng. Các phương pháp sấy không khí và sấy không khí truyền thống chỉ cần một lượng lao động nhất định, trong khi các phương pháp như đốt củi hoặc than để sấy, sưởi bằng điện, v.v. thường hy sinh chất lượng của vật liệu và phương pháp sấy này ngày càng không thể đáp ứng được nhu cầu hiện tại . Là một công nghệ mới và tiết kiệm năng lượng, thiết bị sấy bơm nhiệt bằng năng lượng không khí cho nấm Brazil đã cómáy hút ẩm, phòng sấy, hệ thống tuần hoàn phòng sấy, hệ thống thoát ẩm và hệ thống điều khiển thông minh hoàn toàn tự động. Nấm Brazil khô có màu sắc đẹp, nếp gấp và hình dạng hoa hoàn chỉnh, sấy khô đồng đều, giúp giải quyết phần lớn vấn đề hiệu quả sấy chậm và chi phí sấy cao trong sấy truyền thống, đồng thời giúp ngành sản xuất nấm Brazil (Agaricus blazei) quy mô lớn p>
