Làm thế nào để loại bỏ hơi nước khỏi bếp? Máy loại bỏ hơi nước nhà bếp [Xu hướng kỹ thuật] Hiện nay, hầu hết các quy trình chế biến thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao đều áp dụng phương pháp chế biến thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao mở, sử dụng nồi bánh sandwich hơi nước để nấu nướng. Trong nhà bếp chế biến thực phẩm nấu ăn ở nhiệt độ cao hoặcxưởngs, việc trộn thủ công và lựa chọn sản phẩm được thực hiện p>
Trong quá trình hấp ở nhiệt độ cao trong nồi bánh sandwich, một lượng lớn hơi nước thoát ra do các hoạt động hấp, khuấy và lật. Bức xạ nhiệt của các bình đun nóng như nồi bánh sandwich và đường ống dẫn hơi nước cao và trong quá trình lật sản phẩm, bản thân sản phẩm cũng sẽ tạo ra hơi nước nóng không có tổ chức tại nơi sản xuất p>
Do lượng bức xạ nguồn nhiệt và sự phân tán hơi nước lớn, ngay cả việc sử dụng thiết bị xả và cung cấp không khí cưỡng bức công suất cao để thông gió cũng không thể tạo ra một môi trường lý tưởng và thoải mái. Nhà bếp hoặc nhà xưởng ngột ngạt, ẩm ướt, hơi nước khuếch tán, tầm nhìn kém, ngưng tụ nhiều, không đáp ứng được nhu cầu sản xuất của nhà máy. Có những mối nguy hiểm đáng kể về an toàn, không thể đảm bảo an toàn trong sản xuất và nguy cơ ô nhiễm sản phẩm cao. Mức độ thoải mái của nhân viên trong nhà bếp hoặc xưởng chế biến thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao là cực kỳ thấp p>
Ở đây, chúng tôi giới thiệu các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát chính để loại bỏ hơi nước trong nhà bếp hoặc nhà xưởng và ngăn ngừa sự ngưng tụ hoặc ngưng tụ: Máy loại bỏ hơi nước nhà bếp PD-300D và máy tích hợp thu gom và loại bỏ hơi nước nâng dòng PD không chỉ có thể loại bỏ hơi nước nhanh chóng, mà còn loại bỏ hiệu quả độ ẩm dư thừa trong không khí trong nhà, giảm và kiểm soát độ ẩm của nhà bếp hoặc nhà xưởng, từ đó đảm bảo môi trường khô ráo và thoải mái. p>
Ngày nay, với sự cải tiến về cách bố trí quy trình nhà bếp hoặc nhà xưởng và công nghệ chế biến thực phẩm, sơ đồ xả khí cũng đã thay đổi. Treo chụp hút khí gần thân nồi để thu hơi nóng tỏa ra từ nồi sandwich, sử dụng quạt ly tâm để hút và xả tập trung, thiết kế trạng thái áp suất âm với tỷ lệ không khí trong lành vào là 0,9 p>
Máy hút mùi cần cách mặt đất khoảng 3 mét để không ảnh hưởng đến hoạt động nấu của nồi bánh mì, đồng thời hiệu quả thông gió không lý tưởng. Trong khi đó, trong quá trình vận hành như phân loại, hơi nước và nhiệt tỏa ra không thể thoát ra ngoài. Về mặt tổ chức luồng không khí, hình thức đi lên và đi lên được áp dụng, dẫn đến việc tổ chức luồng không khí hỗn loạn và không cải thiện được môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao của nhà bếp hoặc nhà xưởng. p>
Tóm tắt những ưu điểm và nhược điểm của sơ đồ thông gió này, điều chỉnh thiết kế tổ chức luồng không khí dựa trên nhu cầu sản xuất của nhà bếp hoặc nhà xưởng, áp dụng phương pháp đầu vào từ dưới và đầu ra trên, kiểm soát hệ số áp suất âm của nhà bếp hoặc nhà xưởng đến 0,95, và sau đó sử dụng máy loại bỏ hơi nước nhà bếp PD-300D và máy tích hợp thu gom và loại bỏ hơi nước nâng dòng PD để xử lý hơi nước, có thể loại bỏ hầu hết hơi nước thải một cách hiệu quả; Đồng thời, môi trường nhà bếp hoặc nhà xưởng được cải thiện hiệu quả, nước ngưng tụ và sương mù cũng giảm đáng kể p>
Trong quá trình cải thiện môi trường của các nhà bếp hoặc xưởng chế biến thực phẩm nấu ăn ở nhiệt độ cao, nhiều chế độ xả mạnh khác nhau đã được trải nghiệm. Mỗi phương án xả mạnh đều có những ưu nhược điểm nhất định nhưng không phương án nào giải quyết hiệu quả được điểm yếu nhiệt độ, độ ẩm cao trong nhà bếp, nhà xưởng p>
Sau khi thảo luận và trình diễn với các chuyên gia HVAC, tham quan tuyến đầu nhà bếp hoặc nhà xưởng, nhiều lần tìm hiểu và đúc kết kinh nghiệm, các yếu tố hình thành môi trường của bếp hoặc xưởng chế biến thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao về cơ bản đã được làm chủ. Việc sử dụng đúng cách và hợp lý máy loại bỏ hơi nước nhà bếp PD-300D và máy tích hợp thu gom và loại bỏ hơi nước nâng dòng PD có ý nghĩa định hướng cao cho sự cải tiến sau này. p>
