ห้องเก็บไวน์ใต้ดินใช้สำหรับเก็บไวน์ เนื่องจากคุณสมบัติการจัดเก็บไวน์แบบพิเศษ การออกแบบและการจัดห้องเก็บไวน์จึงต้องเป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ เนื่องจากระดับน้ำสูงและดินชื้น จึงทำให้น้ำซึมและความชื้นบนผนังและพื้นบางชั้นได้ง่าย ห้องเก็บไวน์มีข้อกำหนดไม่เพียงแต่ในเรื่องอุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความชื้นด้วย
วัตถุประสงค์ของการระบายอากาศคือเพื่อรักษาอากาศที่ดีขึ้นในห้องเก็บไวน์ ถ้าแอลกอฮอล์ระเหยมากเกินไปและอากาศไม่เรียบ ก๊าซไวไฟจะก่อตัวและรวมตัวกัน ซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายด้านความปลอดภัย อากาศที่ดีขึ้นยังดีต่อพนักงานในการหายใจและช่วยให้ห้องใต้ดินแห้งอีกด้วย ความชื้นที่มากเกินไปในห้องเก็บไวน์อาจทำให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ ระดับความชื้นที่สูงกว่า 85% สามารถกระตุ้นให้เกิดการผลิตเชื้อราบนฉลากและแคปซูล ซึ่งอาจส่งผลร้ายแรงต่อไวน์ได้ นอกจากนี้ ห้องเก็บไวน์ที่ชื้นยังส่งผลเสียต่อฉลากซึ่งอาจหายไป ทำให้ยากต่อการระบุว่าไวน์ชนิดใดเก็บอยู่ในขวด
ไวน์ก็มีความต้องการในแง่ของอุณหภูมิเช่นกัน อุณหภูมิการบ่มไวน์ตามปกติคือระหว่าง 10°C ถึง 16°C และสูงสุดที่ 24°C สิ่งสำคัญที่สุดคืออุณหภูมิจะคงที่ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออุณหภูมิจะต้องคงที่และคงที่ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิไม่เพียงแต่ทำให้เกิดการขยายตัวและการหดตัวจากความร้อนที่ทำให้ไวน์ไหลซึมออกจากจุกไม้ก๊อกได้ง่ายที่สุดและเร่งการเกิดออกซิเดชันของไวน์ แต่ยัง และเหนือสิ่งอื่นใดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะนำไปสู่การผลิตสารที่ไม่พึงประสงค์ในกระบวนการชราภาพ ส่งผลให้รสชาติเปลี่ยนไปและถึงขั้นเสื่อมสภาพได้
ชาวฝรั่งเศสเคยกล่าวไว้ว่า: "ยิ่งก้าวไปสู่ห้องใต้ดินมากเท่าไร ห้องใต้ดินก็ยิ่งดีเท่านั้น" แต่ลึกลงไปในพื้นดินจะมีความชื้นมากกว่าการกำหนดค่าอัตโนมัติเต็มรูปแบบเครื่องลดความชื้นการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ของห้องเก็บไวน์ถือเป็นทางเลือกทางวิทยาศาสตร์
PARKOO ผู้ให้บริการโซลูชันอุณหภูมิและความชื้นด้านสิ่งแวดล้อม ปาร์คคูเทค เดอเครื่องเพิ่มความชื้นคือการเลือกใช้อากาศเพื่อสิ่งแวดล้อมลดความชื้น,ปรับปรุงคุณภาพอากาศชื้นในสิ่งแวดล้อม ปาร์คคูเครื่องลดความชื้นอุตสาหกรรมด้วยระบบควบคุมความชื้นอัตโนมัติ ผู้ใช้สามารถตามความต้องการในปัจจุบัน ตั้งค่าความชื้นของเครื่องลดความชื้นได้อย่างอิสระ การควบคุมการเปิดและปิดเครื่องลดความชื้นอัตโนมัติ เพื่อให้บรรลุผลการลดความชื้นที่มีประสิทธิภาพ และในขณะเดียวกันก็แม่นยำ ควบคุมอุณหภูมิของห้องเก็บไวน์ เพื่อให้ได้พื้นที่จัดเก็บไวน์ชั้นดีที่เหมาะสม
