ฤดูหนาวใกล้เข้ามาแล้ว หลายคนชอบกินพริกแก้หวัด พริกเป็นสิ่งที่ดี เป็นผักและเครื่องปรุงรสที่สำคัญ สามารถรับประทานน้ำมันเมล็ดได้ ผลไม้ยังมีฤทธิ์ไล่แมลงและมีฤทธิ์ทางยาอีกด้วย พื้นที่จำหน่ายพริกสายพันธุ์ดั้งเดิมในเม็กซิโกไปยังโคลัมเบีย ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆ ทั่วโลก
มีหลายสถานที่ในจีนที่กินอาหารรสจัด เช่น ยูนนาน กุ้ยโจว เสฉวน ทะเลสาบทั้งสอง และเจียงซี ปัจจุบันอาหารเสฉวนได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน ดังนั้นสถานที่บางแห่งที่ไม่ทานอาหารเผ็ดก็ชอบพริกเช่นกัน พริกอุดมไปด้วยสารอาหาร และวิตามินซีเป็นผักที่มีมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด ผู้คนในยูนนาน กุ้ยโจว และเสฉวนชอบมากเพราะว่าสถานที่เหล่านี้มีความชื้นมาก พริกสามารถรับประทานสดหรือแห้งก็ได้ และการทำน้ำพริกก็เป็นที่นิยมของลูกค้ามากยิ่งขึ้น ลาวกันหม่าทำให้ชาวต่างชาติชอบมากจนหยุดกินไม่ได้ และถือเป็นสวรรค์สำหรับการทำงานและเรียนต่อต่างประเทศ
พริกเริ่มเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายน แต่สำหรับยูนนาน กุ้ยโจว เสฉวน และทะเลสาบทั้งสองนั้น เก็บเกี่ยวพืชผลได้ยากลำบากมากในเวลานี้ เนื่องจากต้องเผชิญกับฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง ฝนในฤดูใบไม้ร่วงจะกินเวลานานกว่าสองเดือนและจะไม่สิ้นสุดจนถึงตอนนี้ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน ซึ่งทำให้การเก็บพริกทำได้ยากเนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะเน่าเปื่อย
เนื่องจากพริกสดนั้นเก็บไม่ได้ง่ายจึงต้องเก็บไว้ในที่แห้งซึ่งเป็นที่มาของพริกแห้ง การตากพริกให้แห้งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเมื่อมีแสงแดดส่องถึง เนื่องจากฝนตกต่อเนื่องในฤดูใบไม้ร่วงและวันที่มีแดดจัดนั้นหาได้ยาก ดังนั้นการตากแห้งด้วยความร้อนจึงเป็นทางเลือกที่ดี การอบแห้งด้วยความร้อนแบบดั้งเดิมใช้หม้อต้มที่ใช้ถ่านหินเป็นเชื้อเพลิงและน้ำมัน แต่วิธีนี้ไม่มีประสิทธิภาพและก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม
มีวิธีที่ดีกว่าในการทำให้พริกแห้งหรือไม่?
การอบแห้งพริก ใช้ PARKOO การอบแห้งที่อุณหภูมิสูงเครื่องลดความชื้น- ในระหว่างกระบวนการอบแห้งพริกจะมีไอน้ำจำนวนมาก หากไม่สามารถระบายไอน้ำได้ทันเวลา ประสิทธิภาพการอบแห้งจะลดลง และวัสดุจะชื้นในระหว่างกระบวนการทำความเย็นซึ่งจะทำให้คุณภาพลดลง ของผลิตภัณฑ์ พริกหลายชนิดจะไม่แดงหลังจากการอบแห้ง แต่เป็นสีดำ เป็นเพราะความชื้น หากเปิดหน้าต่างเพื่อระบายอากาศความชื้นจะดึงความร้อนออกไปมากซึ่งจะทำให้ต้นทุนการทำความร้อนเพิ่มขึ้น
การใช้เครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิสูง PARKOOเครื่องเพิ่มความชื้นเพื่อพริกแห้ง ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของสภาพแวดล้อมในการอบแห้งได้อย่างแม่นยำ ไม่ต้องเปิดหน้าต่างเพื่อระบายอากาศลดความชื้นอากาศทำความร้อนเป็นการไหลเวียนภายใน อุปกรณ์สามารถกำจัดไอน้ำภายในอาคารได้ทันเวลา และความร้อนจะไม่สูญหาย ซึ่งช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำความร้อน
