เกี่ยวกับการต้มไวน์ หลายคนให้ความสำคัญกับการควบคุมอุณหภูมิของสภาพแวดล้อมในการต้มเบียร์ แต่มักละเลยที่จะควบคุมความชื้นของสภาพแวดล้อม
ในกระบวนการผลิตเบียร์ของโรงบ่มไวน์บางแห่ง เนื่องจากมีการใช้น้ำจำนวนมากและกระบวนการปรุงอาหารหรือการทำให้เย็นจำนวนมาก ไอน้ำจำนวนมากที่มีความชื้นจะระเหยและกระจายไปในที่ปิดและสุญญากาศการประชุมเชิงปฏิบัติการส่งผลให้มีภาระความร้อนและความชื้นจำนวนมากมากในโรงผลิตเบียร์ทั้งหมด ซึ่งมักจะก่อตัวเป็นคอนเดนเสทบนเพดานหรือหลังคา การมีอยู่ของคอนเดนเสททำให้เกิดเงื่อนไขในการแพร่พันธุ์ของเชื้อราและจุลินทรีย์อื่นๆ และมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดเชื้อราบนเพดานหรือหลังคา
สภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงมักจะหลีกเลี่ยงได้ยากในโรงเบียร์ สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดการควบแน่นในโรงเบียร์คือสภาพแวดล้อมที่ชื้นโดยรวมของโรงงานในด้านหนึ่ง และในทางกลับกัน กระบวนการผลิตเบียร์ใช้น้ำในปริมาณมากและไอน้ำปริมาณมากที่เกิดจากกระบวนการปรุงอาหารหรือทำให้เย็นลง ไอน้ำจะทำให้ทัศนวิสัยอากาศต่ำ พื้นลื่น อากาศสกปรก ฯลฯ ซึ่งจะส่งผลต่อการผลิตปกติและลำดับธุรกิจของเวิร์กช็อป สุขอนามัยและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ อายุการใช้งานของเครื่องจักรและอุปกรณ์ ฯลฯ และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพนักงานอย่างร้ายแรง
เมื่อคอนเดนเสทหยดไม่ว่าจะหยดลงถึงพนักงานต้มเบียร์ อุปกรณ์ต้มเบียร์ หรือไวน์ที่กลั่นแล้ว จะทำให้เกิดการปนเปื้อนทั้งทางตรงและทางอ้อม ส่งผลต่อสุขอนามัยและความปลอดภัยของการต้มเบียร์
จำเป็นต้องควบคุมไอน้ำในโรงเบียร์ จะแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็วและครบถ้วนได้อย่างไร?
ในโรงบ่มไวน์บางแห่ง เพื่อแก้ปัญหาการควบแน่นหรือคอนเดนเสทบนเพดาน บางคนเสนอให้ทำเพดานของโรงผลิตไวน์โค้งหรือเอียง โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้คอนเดนเสทสามารถไหลลงบนพื้นผิวที่เอียงหรือโค้ง และถูกปล่อยลงสู่ ถังเก็บน้ำหลังจากการควบแน่น แต่ไม่สามารถทำได้เนื่องจากโรงซ่อมมีความสูงจำกัด นอกจากนี้ยังมีโรงเบียร์ที่ติดตั้งระบบไอเสีย แม้ว่าการลดความชื้นจะมีผลบางอย่าง แต่เพิ่มการระบายอากาศในเวลาเดียวกัน สภาพแวดล้อมกลางแจ้งของฝุ่น จุลินทรีย์ ฯลฯ ก็จะเข้าสู่การประชุมเชิงปฏิบัติการไวน์ด้วย จะนำมาซึ่งภัยคุกคามด้านสุขภาพครั้งใหม่
เพื่อแก้ปัญหานี้ คุณสามารถกำหนดค่าเครื่องควบคุมความชื้นแบบมืออาชีพสำหรับโรงเบียร์ได้ตั้งแต่ต้นตอ -เครื่องลดความชื้นอุตสาหกรรมเพื่อควบคุมความชื้น
