พริกสามารถอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำมาก นอกจากนี้ยังสามารถตากแดด ตากในเครื่องอบแห้งอาหาร หรือแขวนไว้ในที่แห้งที่บ้านก็ได้ อย่างหลังเป็นวิธีที่ฉันชอบเพราะมันนำสีสันแห่งเทศกาลมาสู่ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง p>
โปรดทราบว่าพริกเป็นสารกระตุ้น หากเป็นไปได้ ให้สวมถุงมือเมื่อจับพริก เมื่อสัมผัสกับพริกแล้วควรล้างมือให้สะอาด อย่าเกาตา จมูก ใบหน้า หรือส่วนอื่นๆ ของร่างกายที่บอบบางหลังการรักษา ใช้ความระมัดระวังเพิ่มเติมสำหรับเด็ก สัตว์เลี้ยง หรือใครก็ตามที่ไวต่ออาหารรสเผ็ด p>
ก่อนเริ่มกระบวนการอบแห้ง ให้ตรวจสอบพริกแต่ละชนิดก่อน หากพวกมันนิ่ม ขึ้นรา หรือมีรอยโรคอื่นๆ ควรเลือกพวกมันออก p>
หากคุณมีเครื่องอบพริก นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำให้พริกแห้ง หากพริกของคุณมีขนาดปานกลาง คุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนถาดในเครื่องอบผ้า โดยให้แต่ละชิ้นมีพื้นที่เพียงพอเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดี พริกเม็ดเล็ก (ไม่เกิน 3 เซนติเมตร) สามารถทำให้แห้งสนิทได้ p>หลักการสำคัญของ
คือการวางวัสดุบนสายพานตาข่ายให้เท่ากัน สายพานตาข่ายใช้สายพานลวดตาข่ายเหล็กขนาด 12-60 ตาข่ายซึ่งถูกลากไปมาโดยอุปกรณ์ส่งสัญญาณในเครื่องเป่า อากาศร้อนไหลผ่านวัสดุ และไอน้ำจะถูกระบายออกจากลดความชื้นรูบรรลุวัตถุประสงค์ของการอบแห้ง ความยาวของตัวกล่องประกอบด้วยส่วนมาตรฐาน เพื่อประหยัดพื้นที่ กลไกการอบแห้งสามารถแบ่งออกเป็นหลายชั้น โดยทั่วไป ได้แก่ ห้องสองห้องที่มีสามชั้น สองห้องที่มีห้าชั้น มีความยาว 6-40 ม. และความกว้างที่มีประสิทธิภาพ 0.6-3.0 ม. p>
หากเครื่องอบพริกของคุณมีการตั้งค่าอุณหภูมิ โปรดปรับอุณหภูมิของเครื่องอบพริกเป็น 20-80 ℃ ทิ้งพริกไว้ในเครื่องอบแห้งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง และตรวจดูช่วงเว้นช่วงเพื่อดูว่ายังมีของแห้งที่เล็กกว่าหรือบางกว่าอยู่หรือไม่ พริกชิ้นใหญ่อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้แห้ง เมื่อพริกแห้งและกรอบแล้ว p>
พริกแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งได้ วิธีนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้สี่ถึงห้าปี พริกไทยบดสามารถเก็บไว้ได้ในลักษณะเดียวกัน แต่ควรใช้ภายในหนึ่งปีเพื่อรักษารสชาติที่ดีที่สุด p>
