จุดประสงค์ของเครื่องอบเมล็ดพืชคือการเก็บอาหารอย่างปลอดภัยเป็นเวลานาน ดังนั้นระดับการอบแห้งของอาหารจึงขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและเวลาในการจัดเก็บ หากเมล็ดข้าวต้องปราศจากเชื้อรา แมลง และการเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษา ความชื้นของเมล็ดพืชจะต้องลดลง จากประสบการณ์: ข้าวกล้องที่มีความชื้นน้อยกว่า 8% สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 5 ℃ อย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิห้อง (20-25 ℃) เพื่อรักษาไว้หนึ่งปี ปริมาณความชื้นจะต้องลดลงเหลือ 14% โดยทั่วไปแล้ว ข้าวจะเก็บได้ง่ายกว่าข้าวกล้อง และการเก็บข้าวสาลีต้องมีความชื้นน้อยกว่า เมื่อจีนซื้อสินค้าธัญพืชจากเกษตรกร จำเป็นต้องมีความชื้นที่ปลอดภัยในระดับหนึ่งเพื่อเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน วันนี้ บรรณาธิการจะอธิบายให้คุณทราบถึงสัดส่วนของปริมาตรความร้อนและอากาศที่จำเป็นสำหรับเครื่องอบเมล็ดพืช p> การคายน้ำ 1 กิโลกรัมจากพื้นผิวอิสระที่อุณหภูมิห้องต้องใช้ความร้อนประมาณ 580 กิโลแคลอรี การคายน้ำจากเมล็ดธัญพืชแตกต่างจากการคายน้ำจากแหล่งน้ำอิสระ โดยทั่วไป ความร้อนที่ต้องใช้ในการคายน้ำ 1 กิโลกรัมจากเมล็ดพืชจะมากกว่าความร้อนจากการคายน้ำอิสระ ยิ่งความชื้นของธัญพืชต่ำ ความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอก็จะยิ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการคายน้ำ 1 กิโลกรัมยังสัมพันธ์กับอุณหภูมิ และยิ่งอุณหภูมิยิ่งสูงก็ยิ่งต้องใช้ความร้อนน้อยลง โดยทั่วไป สำหรับการคายน้ำทุกๆ กิโลกรัมในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ต้องใช้ความร้อนอย่างน้อย 600 กิโลแคลอรี ในเครื่องอบแห้งในทางปฏิบัติ เมื่อพิจารณาถึงประสิทธิภาพเชิงความร้อนของเตาลมร้อน การสูญเสียความร้อนของเครื่องอบเมล็ดพืช และความร้อนที่ถูกพาออกไปโดยก๊าซไอเสีย ความร้อนที่จำเป็นสำหรับการคายน้ำแต่ละกิโลกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 1,000-1500 กิโลแคลอรีหรือมากกว่านั้น p> เมื่ออบแห้งเมล็ดพืช จำเป็นต้องใช้ลมร้อนเพื่อถ่ายเทความร้อนไปยังเมล็ดพืช และยังต้องใช้ลมร้อนเพื่อพัดพาน้ำที่ระเหยออกไปด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกปริมาณอากาศที่เหมาะสมในการอบแห้งเมล็ดพืช แล้วต้องใช้ปริมาณลมเท่าไหร่? เห็นได้ชัดว่าเมื่อปริมาณเมล็ดพืชมีขนาดใหญ่ ปริมาณอากาศที่ต้องการเพื่อให้ได้ความเร็วการอบแห้งเท่าเดิมก็จะสูงขึ้นเช่นกัน โดยทั่วไปจะแสดงด้วยอัตราส่วนของปริมาตรลมร้อนต่อปริมาณเมล็ดพืช ซึ่งเรียกโดยย่อว่าอัตราส่วนปริมาตรอากาศ นั่นคือสำหรับเมล็ดพืชจำนวนหนึ่ง (100 กิโลกรัมหรือ 1 ลูกบาศก์เมตร) จะต้องเป่าลมร้อนกี่ลูกบาศก์เมตรต่อวินาที การทดลองการอบแห้งของเครื่องอบเมล็ดพืชแสดงให้เห็นว่าภายใต้อุณหภูมิลมร้อนและสภาวะปริมาณความชื้นเดียวกัน ยิ่งปริมาณมาก อัตราการอบแห้งก็จะเร็วขึ้น และเวลาในการอบแห้งก็จะสั้นลง แต่การใช้พลังงานก็เพิ่มขึ้นตามไปด้วย หากปริมาณลมมากเกินไปไม่เพียงแต่จะไม่เร่งอัตราการอบแห้งเท่านั้น แต่ยังจะเพิ่มความร้อนและการใช้ไฟฟ้าด้วย ดังนั้นการเลือกปริมาณอากาศที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในเครื่องอบแห้งเมล็ดพืช อัตราส่วนปริมาตรอากาศของเครื่องอบเมล็ดพืชทั่วไปต่อเมล็ดพืช 100 กิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 0.1-0.2 ลูกบาศก์เมตรต่อวินาที p>
