ได้รับอิทธิพลจากรสชาติของเปลือกส้มและชาผู่เอ๋อ Xinhui ได้ผลิตชาส้ม (หรือที่เรียกว่าชาส้ม ชาส้ม และส้มเขียวหวานขนาดเล็ก) ซึ่งสามารถเรียกว่าชาผู่เอ๋อร์ส้มซินหุยได้ ภูมิปัญญาของผู้คนได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องบนพื้นฐานของชาซิตรัส ส่งผลให้ซิตรัสมีรูปร่างเล็กและเรียบง่าย อย่างไรก็ตามซุปที่ชงจะมีสีทอง มีกลิ่นหอม สด และรสชาติเข้มข้นเมื่อเทียบกับชาซิตรัสขนาดใหญ่ เช่น ไม่จำเป็นต้องแบ่งหลายครั้งในการต้ม ส้มเสี่ยวชิงสามารถต้มได้ทั้งวัน ประสิทธิภาพของ Xiaoqinggan Pucha: มีหน้าที่ควบคุม Qi, บรรเทา Qi และบรรเทา Qi P>
ระยะเวลาเก็บเกี่ยวส้มแบ่งได้เป็นระยะเปลือกสีเขียว เหลือง และแดง โดยเปลือกสีเหลืองและแดงสุกและผลส้มยังไม่สุก แม้ว่าส้มจะยังคงเป็นสีเขียวมาก แต่ก็มีน้ำมันหอมระเหยและเฮสเพอริดินในปริมาณสูง ซึ่งบ่งชี้ถึงผลในการชำระล้างความร้อนและการฆ่าเชื้ออย่างมีนัยสำคัญ ชาผู่เอ๋อได้ผลิตชุดม้าดำ "ส้มเขียวเล็ก" ในโลกชาปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ในส่วนของการคัดเลือก การผลิต การอบแห้ง และการเก็บรักษาส้มนั้น “Citrus Puเครื่องอบแห้งชา: ผลดีกว่าวิธีการทำให้แห้งแบบเดิม และใช้เวลาเก็บรักษานานกว่า" ส้มคุณภาพสูงมีความพิเศษมาก บทความนี้จะกล่าวถึงการปรับปรุงคุณภาพส้มและการตั้งค่าอุณหภูมิของเครื่องอบส้ม p>
ในหนึ่งปี ไตรมาสที่ 3 เป็นช่วงเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด และเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวส้มคือประมาณ 55 กรัม เมื่อถึงจุดนี้ ความสุก ขนาด องค์ประกอบทางโภชนาการ และกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวจะเข้าสู่สภาวะที่เหมาะสมที่สุด เมื่อทำการหยิบ ควรให้ความสนใจกับการใช้เครื่องมือระดับมืออาชีพในการตัดผลไม้ให้เป็นรูปทรงผลไม้ โดยมีผลไม้ตระกูลซิตรัสที่มันวาวและเรียบเนียนบนผิวหนัง และช่องน้ำมันกระจายอยู่บนผิวหนังอย่างสม่ำเสมอ บ่งชี้ว่ามีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง วิธีที่ดีที่สุดคือวางปากหยิบห่างจากก้านผลไม้ 3 มม. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้และส้มทั้งหมดโดยไม่ทำลายต้นผลไม้ p>
ขั้นตอนการทำความสะอาดไม่ควรประมาทและควรทำความสะอาดอย่างน้อย 5 ครั้ง ขั้นแรก ให้ใช้ปืนฉีดน้ำแล้วซักด้วยเครื่องเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารตกค้าง ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดทั้งหมด ควรเลือกผลไม้ที่ไม่สมบูรณ์หรือไม่ดีต่อสุขภาพทันทีเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพโดยรวม ส้มชุดเล็กสะอาด มีกลิ่นเข้มข้นและเป็นบวก p>
เมื่อนำเยื่อออกควรคำนึงถึงความแข็งแรงของเปลือกเนื่องจากอาจเกิดความเสียหายได้ หากเบาอาจยังเหลือเยื่อกระดาษอยู่ ทำให้รสชาติไม่ดี ขั้นตอนแรกคือการเปิดฝาทรงกลมเล็กๆ รอบก้านส้มสีเขียว จากนั้นใช้ช่างผู้ชำนาญเพื่อเอาเนื้อออกจากฝา ก่อนหน้านี้มีการใช้ช้อนแบบแมนนวลในการขุด แต่ตอนนี้มีเครื่องมือพิเศษให้เลือกใช้ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ p> ได้อย่างมาก
เมื่อเปลือกแยกออกจากเนื้อ ส้มลูกเล็กจะมีรูปร่างเหมือนตัวอ่อน เหมือนกับ "ถ้วยเล็กๆ" สีเขียว ประการที่สอง ทำความสะอาดเปลือกอีกครั้ง ขั้นแรก ทำความสะอาดสิ่งสกปรกใน "ถ้วยชาเล็ก" และประการที่สอง ทำความสะอาดให้สะอาดเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ หลังจากเป่าแห้งด้วยลมเบาๆ ก็สามารถติดตั้งใบชาได้ มีความลึกลับอยู่ที่นี่ ลองทายดูว่าการเจาะรูที่ด้านล่าง p> มีประโยชน์อย่างไร
เปลือกประกอบด้วยชาผู่เอ๋อในปริมาณที่เหมาะสม รสชาติ ปี แหล่งกำเนิด และคุณภาพของโรงงานของเราล้วนงดงามมาก ไม่สะดวกที่จะพูดถึงเรื่องนี้ ในส่วนของชานั้นไม่ได้ติดตั้งมากเกินไปหรือน้อยเกินไป การแบกรับน้ำหนักของส้มที่มีรูปร่างผิดปกติอาจทำให้ชั้น Stratum corneum จมลง ส่งผลต่อความสวยงามและแม้กระทั่งรสชาติ ทุกขั้นตอนได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบ กระบวนการนี้เหมือนกับกระบวนการ "ต้ม" ของอาหารฮากกา p>
เทคนิคการอบแห้งชาซิตรัสขนาดเล็กแบ่งได้เป็น 2 ประเภท ได้แก่ การอบแห้งแบบเต็มและกึ่งแห้ง แสงอาทิตย์ครึ่งดวงเป็นการผสมผสานระหว่างการตากแดดและตากแดดให้แห้ง กระบวนการอบแห้งทั้งหมดจะถูกทำให้แห้งโดยใช้เครื่องอบแห้งส้มสีเขียวขนาดเล็ก วัตถุประสงค์ของกระบวนการนี้คือเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมของเปลือกส้มและรสชาติของน้ำมันหอมระเหยให้ดีขึ้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อให้กลิ่นหอมของส้มและชาผู่เอ๋อร์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น (และเป็นส้มที่ได้รับแสงแดดตามธรรมชาติ โดยมีผิวเป็นชุดเล็กและใหญ่ซึ่งไม่แห้งง่าย อบไม่ถึงครึ่งหรืออบเต็มที่ การอบด้วยอุณหภูมิต่ำจะได้ผลดี ไม่อย่างนั้นจะปั้นได้ง่าย) พี>
2) ขั้นตอนต่อไปคือชะลออุณหภูมิและเพิ่มอุณหภูมิจากเดิมอีก 5 องศา ที่ลดความชื้นความเร็วช้า และแอมพลิจูดลดลง 5% สภาวะแห้งนี้จะคงอยู่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในขั้นตอนนี้คุณจะได้กลิ่นหอมของเปลือกส้มเขียวหวานล่วงหน้า p>
3) ในขั้นตอนนี้เราสามารถเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้เปียกได้มาก สูงกว่า 50 ℃ อุณหภูมิเพิ่มขึ้น 10 ℃ ควบคุมความชื้นได้ที่ 30% และเวลาในการอบแห้งคือ 4 ชั่วโมง ปรมาจารย์ด้านส้มมืออาชีพกล่าวว่า กระบวนการนี้มีความสำคัญมากยิ่งขึ้น เปลือกผลไม้ที่คุ้นเคยและกลิ่นหอมของผู่เอ๋อร์กำลังมาถึงขั้นนี้แล้ว มันเริ่มเล็ดลอดออกมา p>
4) สุดท้ายเพิ่มอุณหภูมิอีก 5 องศาเซลเซียส หรือ 65 ℃ และควบคุมความชื้นไว้ที่ 15% จนแห้ง เพื่อความปลอดภัยและการอนุรักษ์พลังงาน เครื่องอบส้มจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติหลังจากอุณหภูมิและความชื้นถึง p>
หลังจากการอบแห้ง ส้มทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 12 กรัม โดยอัตราส่วนน้ำหนักของชาผู่เอ๋อและเปลือกคือ 3:1 เพื่อให้รสชาติของส้มและชาได้รสชาติที่ดีที่สุด เมื่อปริมาณน้ำมันหอมระเหยของส้มสูง ชั้นน้ำแข็งสีขาวบาง ๆ จะปรากฏขึ้นบนเปลือกส้ม แต่ผลกระทบด้านคุณภาพของส้มมีความสำคัญ ความเป็นตัวแทนที่ดีขึ้น นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ของส้มเสี่ยวชิงก็ควรมีความแปลกใหม่และความเฉลียวฉลาดด้วย บรรจุภัณฑ์แบบแยกชิ้นมีความสวยงามและมีขนาดกว้างขวาง ทำให้สะดวกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาในการเปิด>
ส้มเสี่ยวชิงสามารถต้มได้ทั้งผลและชาทั้งหมดถูกต้มมาเป็นเวลานาน รสชาแต่ละประเภทจะค่อยๆ ซึมออกมา และรสชาติของเปลือกส้มและผู่เอ๋อก็ผสมผสานกัน นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ดังนั้นรสชาติของ Pu'er จึงถูกปล่อยออกมาครั้งแรกและรสชาติของเปลือกส้มจะถูกปล่อยออกมา P>
