En cuanto a la elaboración de vino, muchas personas prestan atención al control de la temperatura del ambiente de elaboración, pero a menudo descuidan el control de la humedad del ambiente.
En el proceso de elaboración de cerveza de algunas bodegas, debido al gran consumo de agua y a los numerosos procesos de cocción o enfriamiento, una gran cantidad de vapor de agua que contiene humedad se evapora y difunde en ambientes cerrados y herméticos.taller, lo que provoca una gran carga de calor y humedad en toda la planta cervecera y, a menudo, se forma condensación en el techo o el tejado. La existencia de condensación proporciona las condiciones para la reproducción de moho y otros microorganismos, y es muy probable que provoque moho en el techo o tejado.
Los ambientes de alta humedad suelen ser difíciles de evitar en las cervecerías. La principal causa de la condensación en las cervecerías es, por un lado, el ambiente húmedo general del taller y, por otro, el alto consumo de agua del proceso de elaboración de la cerveza y la gran cantidad de vapor generado durante el proceso de cocción o enfriamiento. El vapor provocará poca visibilidad del aire, suelo resbaladizo, aire sucio, etc., lo que afectará la producción normal y el orden comercial del taller, la higiene y seguridad de los productos, la vida útil de las máquinas y equipos, etc. y poner en grave peligro la salud de los empleados.
Una vez que el condensado gotea, ya sea hacia los trabajadores cerveceros, el aparato de elaboración de cerveza o el vino elaborado, causará contaminación directa o indirecta, afectando la higiene y seguridad de la elaboración de cerveza.
Es necesario controlar el vapor de agua en la cervecería. ¿Cómo solucionar el problema de forma rápida y completa?
En algunas bodegas, para solucionar el problema de la condensación o condensación en el techo, se propone hacer el techo del taller curvo o inclinado, con el fin de que el condensado pueda fluir por la superficie inclinada o curvada y descargarse al depósito de agua después de la condensación, pero esto no se puede realizar debido a la altura limitada del taller. Además, también hay un sistema de escape instalado en el taller de la cervecería, aunque la reducción de la humedad tiene un cierto efecto, pero al mismo tiempo aumenta la ventilación, el ambiente exterior del polvo, microorganismos, etc. también ingresará al taller del vino. traerá una nueva amenaza para la salud.
Para solucionar el problema, desde la raíz, se puede configurar una máquina profesional de control de humedad para la cervecería.deshumidificador industrialpara el control de la humedad.
