7 consideraciones importantes al instalar una unidad de enfriamiento de bodega

El vino debe reposar en un lugar que no sólo sea elegante, sino que también proteja el delicioso jugo del ambiente hostil. Algunos almacenes de vino se encuentran en áreas subterráneas que son naturalmente frescas y húmedas. Para la mayoría de los lugares de almacenamiento potenciales que no existen, la refrigeración de la bodega nos permite almacenar objetos de colección valiosos en cualquier habitación de la casa o del restaurante. Ya sea que sea un diseñador que se embarca en un proyecto apasionante o un arquitecto en la bodega de un importante restaurante, aquí hay siete cosas que debe considerar al crear un ambiente con clima controlado. Obtenga más información sobre las unidades de refrigeración para bodegas 1. Hay muchos tipos de unidades de refrigeración Las unidades de refrigeración para bodegas son independientes, con conductos, sin conductos y divididas. El primero es el más rentable y es como una unidad de aire acondicionado de ventana. Casi cualquiera puede instalar un sistema de refrigeración independiente. Los sistemas de conductos utilizan conductos similares a su sistema de calefacción y aire acondicionado para traer aire frío desde una unidad ubicada en la sala de mantenimiento o afuera y aspirar aire caliente del sótano. Los sistemas sin conductos utilizan la misma premisa, pero con conductos refrigerados. Finalmente, los sistemas divididos (que pueden ser con o sin conductos) colocan el evaporador en el sótano y fuera del condensador. Todos los sistemas con y sin ductos requieren un programa de instalación de HVAC con licencia. Las unidades de aire acondicionado son diferentes de las unidades de enfriamiento de vino Las unidades de aire acondicionado soplan aire frío a una temperatura determinada durante un corto período de tiempo, una temperatura que suele ser al menos 10 grados más cálida que la temperatura ambiente ideal de la bodega. Las unidades de enfriamiento de vino funcionan con más frecuencia, manteniendo la habitación a una temperatura más fresca y constante sin picos. También regulan la humedad. 3. La temperatura perfecta de la bodega es de 55 grados, mientras que la humedad objetivo es de 70 grados. Definitivamente existen algunas preferencias personales en cuanto al espacio dependiendo de los objetivos de la región/almacenamiento. Estos son buenos objetivos. Una unidad de refrigeración de vino sólo puede ser tan buena como la estructura de la bodega. Si no aísla las paredes correctamente (piense en R17+) y tiene en cuenta las áreas de transferencia de calor (grietas, puertas, ventanas, vidrio), creará la unidad de enfriamiento para evitar fallas prematuras. Para paredes de vidrio pesadas y exhibidores en puertas, espere duplicar la capacidad de enfriamiento. No olvide la barrera de vapor (y asegúrese de que el instalador la coloque en el lado exterior o cálido de la pared; lo opuesto a la construcción normal). La espuma de celda cerrada es una alternativa adecuada al aislamiento y las barreras de vapor. Cambia el presupuesto de tu proyecto... Mucho Crear un ambiente climatizado cuesta mucho en comparación con una bodega pasiva. La diferencia obvia es la unidad de enfriamiento en sí, que puede comenzar en alrededor de $2,000 para una máquina independiente y aumentar dependiendo del tamaño de la unidad. Además de eso, espere costos adicionales para aislar adecuadamente el espacio para que la unidad de enfriamiento no falle. Sin embargo, el costo es lo único que importa en perspectiva, ya que algunas bodegas por sí solas contienen cientos de miles (si no más) de bodegas. 6. La ubicación de la bodega es importante. Las unidades de enfriamiento de vino solo pueden hacer mucho. Quitar las pantallas de la luz solar directa, paredes exteriores calientes y otras fuentes de calor limitará la cantidad de trabajo necesario para enfriar la unidad. 7. Diferencia entre temperaturas de almacenamiento y de servicio. Generalmente, un buen vino tinto se disfruta mejor en el rango bajo de los 60 grados. Los vinos blancos de los años 50 son geniales. El espumoso debe rondar los 48 grados. Existen muchos frigoríficos de almacenamiento individual que pueden ayudar a proporcionar la temperatura. El almacenamiento a largo plazo hará que los vinos tintos estén más fríos y los blancos más cálidos que la temperatura ideal. Si bien se recomienda una temperatura de 55 grados, tenga en cuenta que cuanto más frío se almacene el vino, más lento envejecerá.