La limpieza es el aspecto más importante en las instalaciones de procesamiento o almacenamiento de alimentos. La calibración de la temperatura también ayuda a mantener la seguridad de los alimentos y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, la limpieza es crucial en las instalaciones de procesamiento o almacenamiento de alimentos, pero no es suficiente. Si se dedica a un negocio de procesamiento de alimentos, debe comprender que es igualmente importante mantener buenas condiciones ambientales y control de temperatura para mantener la calidad de los alimentos. Los estándares de temperatura también ayudan a mantener la seguridad de los alimentos y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos p>
La humedad y la humedad afectan el procesamiento de alimentos de tres maneras
1. Crecimiento acelerado de microorganismos
Incluso en áreas limpias, los microorganismos pueden crecer y difundirse rápidamente en ambientes húmedos. Si no controla la temperatura y la humedad, puede causar condensación en los equipos de procesamiento de alimentos y áreas de almacenamiento. Sin un flujo de aire adecuado, los contaminantes y las partículas de polvo pueden llegar a las áreas de producción de alimentos y acelerar el crecimiento microbiano.
2. La calidad del producto se daña y se acorta la vida útil.
No puede exponer los alimentos secos a ambientes húmedos, ya que esto puede provocar el crecimiento de moho y bacterias, lo que provocaría el deterioro de los alimentos y enfermedades en ellos.
. Si no existe una regulación adecuada de la temperatura, la vida útil de algunos alimentos puede verse reducida. Si la temperatura es demasiado alta, puede dañar las vitaminas de los alimentos, lo que reducirá su valor nutricional.3. El embalaje se ve afectado
El diseño de los envases de alimentos debe garantizar que los consumibles no se dañen y prolongar su vida útil.
. Si hay humedad en el almacén, puede dañar el embalaje. Por ejemplo, las latas de metal pueden corroerse y los envases de papel pueden descomponerse. Cuando el paquete se daña, la comida del interior se contaminará y se echará a perder. Otro factor que puede provocar que los envases de los alimentos se deterioren es el calor, especialmente si se exponen a la luz solar directa.Tres razones para utilizar soluciones temporales de control climático en el procesamiento y almacenamiento de alimentos. Incluso si estas áreas están estrictamente controladas y desinfectadas, el exceso de humedad y las temperaturas ambientales incorrectas pueden dificultar el mantenimiento de los estándares de seguridad. Las soluciones de control de humedad ayudan a mantener la temperatura en el nivel requerido. También puedes realizar pruebas de temperatura para ayudar a eliminar el exceso de humedad, mantener las condiciones higiénicas y la temperatura ideal dentro de la instalación.
2. Mejorar la productividad general
Si limpias regularmente tu equipo con agua, debes esperar a que el agua se seque antes de iniciar el proceso de preparación de alimentos.
. Sin embargo, si tiene equipo de control de humedad, el personal no tiene que esperar demasiado para secar el agua. Esto ayuda a mejorar la productividad en el lugar de trabajo p>3. Mantener el rango de temperatura óptimo
La temperatura a la que se almacenan los alimentos es crucial para mantener su valor nutricional. Al mantener el enfriamiento y el rango de temperatura óptimo, puede lograr los siguientes objetivos:
Minimizar la degradación de enzimas y la actividad respiratoria.
Prevenir el crecimiento de organismos que promueven la descomposición de los alimentos.
Reduzca la pérdida de humedad interna de los alimentos secos: conserve los envases de los alimentos y extienda su vida útil
No existen soluciones temporales de control climático, no se puede lograr el aseguramiento de la calidad p>
Más beneficios del control de la humedad
Echemos un vistazo a los beneficios del control de la humedad en las instalaciones de fabricación y procesamiento de alimentos:
Las temperaturas frías pueden ralentizar la producción del agente de maduración natural etileno en ciertas frutas y verduras.
Con un control climático temporal que promueve un flujo de aire adecuado,
, Se ha mejorado la ventilación dentro de las instalaciones.Debido a la carga reducida en condiciones de calefacción y refrigeración, puede ahorrar mucha energía, lo que ayuda a reducir los costos operativos.
Si se realiza la limpieza con vapor se puede producir vaho y condensación, lo que puede ser muy peligroso si se prolonga demasiado.
. El control de la humedad ayuda a eliminarlos rápidamente.Las paredes y las máquinas permanecen secas: las oportunidades de congelación acumulan menos escarcha y experimentan ciclos de descongelación más cortos.
deshumidificaciónocurre independientemente de los serpentines evaporadores tradicionales.
. Esto ayuda a garantizar el cumplimiento continuo de las especificaciones de producción de alimentos. Comprender cómo y por qué la humedad afecta varios procesos en la producción y el almacenamiento de alimentos es absolutamente crucial. Contiene instrumentos que pueden ayudarle a obtener resultados de medición de humedad rápidos y precisos. Encuentre instrumentos de prueba adecuados basados en aplicaciones específicas y realice servicios de calibración regulares para garantizar un mejor rendimiento del equipo p>
