Los chiles se pueden secar en el horno a temperaturas muy bajas. También se pueden secar al sol, secar en un deshidratador de alimentos o colgar en un lugar seco de casa. Esta última es mi forma favorita porque aporta colores festivos al verano y al otoño p>
Tenga en cuenta que los chiles son una sustancia estimulante. Si es posible, use guantes cuando manipule los chiles. Después de entrar en contacto con los chiles, asegúrese de lavarse bien las manos. No se rasque los ojos, la nariz, la cara ni ninguna otra parte sensible del cuerpo después del tratamiento. Tome precauciones adicionales para niños, mascotas o cualquier persona sensible a la comida picante p>
Antes de iniciar el proceso de secado, revisa cada chile. Si están blandos, mohosos o tienen otras lesiones, se deben retirar p>
Si tienes un secador de chiles, esta es la forma más rápida y sencilla de secar chiles. Si tus chiles son de tamaño moderado, puedes cortarlos en rectángulos y colocarlos en una bandeja en una secadora, con suficiente espacio para cada rebanada para asegurar un buen flujo de aire. Los chiles pequeños (3 centímetros o menos) se pueden secar completamente p> El principio fundamental de
es colocar uniformemente el material sobre la correa de malla. La correa de malla adopta una correa de malla de alambre de acero de malla 12-60, que es arrastrada hacia adelante y hacia atrás por el dispositivo de transmisión en la secadora. El aire caliente fluye a través de los materiales y el vapor de agua se descarga deldeshumidificaciónAgujero, logrando el propósito de secar. La longitud del cuerpo de la caja se compone de secciones estándar. Para ahorrar espacio, el mecanismo de secado se puede dividir en varias capas. Las más comunes incluyen dos habitaciones con tres pisos, dos habitaciones con cinco pisos, con una longitud de 6 a 40 m y un ancho efectivo de 0,6 a 3,0 m.
Si su secador de chile tiene un ajuste de temperatura, ajuste la temperatura del secador de chile a 20-80 ℃. Deje los chiles en el deshidratador durante 8 a 12 horas y verifique cada dos períodos para ver si hay materia seca más pequeña o más delgada. Las rodajas de chile más grandes pueden tardar varias horas en deshidratarse. Una vez que los chiles estén secos y crujientes, estarán completos p>
Los chiles secos se pueden almacenar en un recipiente sellado y mantenerlos secos. Este método puede conservarse durante cuatro a cinco años. El pimiento triturado se puede conservar de la misma forma, pero lo mejor es utilizarlo dentro de un año para mantener su sabor óptimo.
