Al igual que el clima, incluso después de nacer, las gallinas pueden convertirse en criaturas interesantes. Para prosperar (¡y producir huevos deliciosos!), la temperatura y la humedad del ambiente deben ser consistentes y dentro de un rango apropiado. Muchos expertos creen que el 50% de humedad es un número mágico para la humedad y la comodidad dentro de la cooperativa. Si la humedad es demasiado baja, puede provocar un ambiente seco. Esto puede generar polvo, lo que puede convertirse en un problema de salud importante. Por otro lado, si se mantiene demasiado húmedo, el gallinero puede convertirse en un caldo de cultivo para moho y bacterias. Al criar pollos, también se debe controlar y mantener la temperatura. Aunque mantener la compostura durante el invierno, las tormentas y las heladas es fundamental, el verano y el clima cálido también pueden causar innumerables problemas. La temperatura óptima es entre 65 °F y 75 °F. Cualquier temperatura superior a 75 °F puede causar estrés no saludable en las gallinas y afectar sus órganos. Debido a la falta de glándulas sudoríparas en los pollos, el calor queda atrapado debajo de sus plumas. Su única técnica para refrescarse es batir las alas y los muslos, por lo que ayudarlos a mantener la temperatura adecuada es crucial.
Comprender cuánta ventilación necesitan los productores avícolas en climas fríos es crucial para sus resultados. Una ventilación insuficiente puede provocar una mala calidad del aire y de los desechos, lo que genera problemas de salud y crecimiento para las aves de corral. Una ventilación excesiva puede provocar ventilación, condiciones de polvo y altos costos de electricidad. Para determinar mejor el tiempo mínimo de funcionamiento del ventilador, los administradores de granjas idealmente deberían monitorear las tres variables más importantes de la calidad del aire: dióxido de carbono, amoníaco y humedad relativa. El dióxido de carbono es generado por los sistemas de calefacción de aves y casas. Una alta concentración de dióxido de carbono puede provocar somnolencia en los pollitos y reducir el aumento de peso, por lo que debe mantenerse por debajo de 5000 ppm (idealmente por debajo de 3500 ppm). Una alta concentración de amoníaco puede provocar una tasa de conversión alimenticia deficiente, una reducción del aumento de peso y una mayor susceptibilidad a las enfermedades. Para maximizar el rendimiento de producción y el nivel de salud de las aves, la concentración de nitrógeno amoniacal de toda la parvada debe mantenerse por debajo de 30 ppm (idealmente por debajo de 20 ppm). Por último, pero no menos importante, la humedad relativa debe mantenerse entre el 50% y el 70%. Una humedad relativa más baja generará casas polvorientas y mayores costos de calefacción, mientras que una humedad relativa más alta generará desechos húmedos y concentraciones más altas de amoníaco. Al medir instrumentos de dióxido de carbono, amoníaco y humedad relativa, los administradores de granjas pueden configurar la cantidad mínima de ventiladores para mantener una calidad de aire adecuada sin generar una ventilación excesiva y aumentar los costos de calefacción. Una humedad relativa más baja generará casas polvorientas y mayores costos de calefacción, mientras que una humedad relativa más alta generará desechos húmedos y concentraciones más altas de amoníaco. Al medir instrumentos de dióxido de carbono, amoníaco y humedad relativa, los administradores de granjas pueden configurar la cantidad mínima de ventiladores para mantener una calidad de aire adecuada sin generar una ventilación excesiva y aumentar los costos de calefacción. Una humedad relativa más baja generará casas polvorientas y mayores costos de calefacción, mientras que una humedad relativa más alta generará desechos húmedos y concentraciones más altas de amoníaco. Al medir instrumentos de dióxido de carbono, amoníaco y humedad relativa, los administradores de granjas pueden configurar ventiladores de ventilación mínimos para garantizar una buena ventilación y mantener una calidad de aire adecuada sin una ventilación excesiva y sin aumentar los costos de calefacción. Puede sospechar que el problema de medir las tres calidades del aire variables es el costo. Un medidor de dióxido de carbono razonablemente preciso y fiable suele costar entre 300 y 500 dólares. La mayoría de los medidores de amoníaco utilizados en la industria avícola tienen un precio de entre 500 y 1000 dólares. El problema es que su precisión es cuestionable, requiere calibraciones frecuentes y los sensores deben reemplazarse cada año, normalmente sin permanecer en casa durante largos períodos de tiempo. Más positivamente, monitorear la humedad relativa es una sugerencia relativamente simple y económica. Aunque sería útil poder usar los tres tipos de medidores de electricidad, el administrador de la granja con el único medidor de electricidad en realidad necesita evaluar la calidad general del aire del gallinero como medida. medida de humedad relativa. Esto se debe a que, en la mayoría de las parvadas de pollos de clima frío, la concentración de amoníaco y dióxido de carbono suele seguir estrictamente la humedad relativa. Es decir, si la humedad relativa es alta, el contenido de dióxido de carbono y amoníaco será alto. Si la humedad relativa es baja, el contenido de dióxido de carbono y amoníaco también disminuirá. La estrecha relación entre el amoníaco, el dióxido de carbono y la humedad relativa suele ser más fuerte en las aves más viejas y más débil en las dos primeras semanas de una bandada. Durante el período de estudio, cuando la humedad relativa era del 60 % o menos, el amoníaco y el dióxido de carbono las concentraciones tendieron a estar dentro de un rango aceptable. Por el contrario, cuando la humedad relativa es superior al 70%, los niveles de amoniaco y dióxido de carbono tienden a elevarse hasta niveles que generalmente se consideran potencialmente dañinos. Por supuesto que hay excepciones. Por ejemplo, en la Figura 3 los días 21 y 22 de diciembre, debido a la lluvia, la humedad relativa es relativamente alta, pero los niveles de dióxido de carbono y amoníaco son relativamente bajos. Esto se debe a que la temperatura exterior es bastante cálida y algunos ventiladores funcionan para mantener la temperatura interior adecuada. Sin embargo, vale la pena señalar que la mayoría de los estudios sobre los efectos del amoníaco, el dióxido de carbono y la humedad relativa en el rendimiento de las aves de corral se han completado cuando se exponen a niveles altos simultáneamente, pero no dos o tres tipos de aves de corral. Cuando el amoníaco es alto, el carbono El dióxido y la humedad también son altos. Es probable que la combinación de niveles elevados de dióxido de carbono, amoníaco y humedad relativa tenga un mayor impacto en el rendimiento de las aves que sólo una de las tres. Además, cuando la tasa de intercambio de aire es demasiado baja (como lo demuestran los altos niveles de humedad relativa, dióxido de carbono y amoníaco), el nivel de patógenos en la casa también puede ser más alto de lo normal. Es probable que la combinación de una baja calidad del aire interior y niveles de patógenos superiores a los normales aumente la susceptibilidad a las enfermedades. Plantea un problema ¿Cuántos problemas de producción podemos evitar si solo usamos la humedad relativa como base para ajustar el tiempo mínimo de funcionamiento del ventilador? p> Aunque no existe una correlación exacta entre la humedad relativa, el amoníaco y el dióxido de carbono, esta relación es consistente suficiente para indicar que la calidad del aire tiende a estar dentro de un rango aceptable cuando la humedad relativa se mantiene al 60% o menos. Por el contrario, una humedad relativa del 70% o más suele ser un indicador bastante preciso de una mala calidad del aire. Durante el período de incubación, esta relación no es tan fuerte, por lo que los productores deben ser conscientes de que incluso si la humedad relativa es inferior al 60%, los niveles de amoníaco o dióxido de carbono aún pueden estar en niveles dañinos.
