En la industria de los dulces, la calidad de los productos terminados es crucial. Un control estricto de la humedad del aire en diversos procesos de fabricación se considera clave para mantener altos estándares.
Chocolate
La floración de grasa y de azúcar son dos problemas comunes al fabricar y almacenar chocolate. Se producirán dos tipos de glaseado unas pocas horas después de la producción, y esto puede ocurrir cuando el aire ambiente es demasiado húmedo. La humedad relativa (RH) durante la producción y el almacenamiento no debe exceder el 60%. El uso de aire seco para enfriar productos de chocolate en un túnel de enfriamiento puede evitar que se forme condensación en el producto y en la línea de ensamblaje. Esto mejora el nivel de higiene y el producto no se volverá pegajoso ni se pegará a la cinta transportadora. Los productos recubiertos de azúcar necesitan mantener el control de la humedad ambiental. Si la humedad ambiental es demasiado alta, la calidad se verá afectada y el producto será propenso a pegarse. En estaciones húmedas, la humedad también significa que se extenderá el tiempo de secado y el tiempo de recubrimiento.deshumidificaciónasegura el mismo tiempo de secado y calidad durante todo el año p>
Embalajes si son cajas húmedas y pallets apilados y pegados sobre la cinta transportadora de la máquina envasadora. El proceso de envasado se puede mejorar utilizando aire seco, ya que así se asegura que el producto no se atasque en la máquina o en el envase. Estado del azúcar: El azúcar se vuelve pegajoso o incluso se disuelve si la humedad ambiental es demasiado alta. Es una buena idea controlar la humedad del ambiente del almacén al almacenar azúcar suelta o bolsas de yute. Se debe suministrar aire seco al depósito de azúcar para proteger el espacio superior de la condensación.
Precauciones para el uso deldeshumidificadoren los dulcestaller
1. El rango de temperatura óptimo para el uso del Dehumidificadores 15 ℃ ~ 38 ℃ p>
2. Cuando se utiliza el deshumidificador, las puertas y ventanas deben cerrarse lo más posible para lograr el mejor efecto de deshumidificación p>
3. El Deshumidificador debe colocarse en el centro de la habitación para lograr una deshumidificación uniforme, y la entrada y salida de aire no deben estar bloqueadas por obstáculos p>
4. El deshumidificador debe colocarse plano durante el uso y no debe inclinarse ni ponerse boca abajo para evitar fallas de la máquina o sonidos anormales.
5. El deshumidificador debe colocarse en un espacio donde no se permitan gases corrosivos ni mucho polvo. Para gases corrosivos, compre un deshumidificador con función anticorrosión; Para usar en entornos con mucho polvo, limpie o reemplace periódicamente la pantalla del filtro y limpie el polvo en ambos dispositivos para garantizar el rendimiento de deshumidificación p>
6. Después del transporte, deje el deshumidificador durante 4 a 6 horas antes de encenderlo.
