La mayoría de los productos dulces no responden bien a la humedad. Si las condiciones de producción fluctúan demasiado, las materias primas pueden aglutinarse, provocando que el producto se vuelva pegajoso, lo que genera problemas de humedad relacionados con la higiene y el embalaje.
La humedad no controlada afecta la calidad del producto, la vida útil y la experiencia del consumidor, afectando los costos operativos y reduciendo los márgenes de ganancia p>
La humedad estable garantiza mejores condiciones de producción y una mejor higiene
Desafíos de humedad en la producción de dulces
Los productos dulces tienen un mercado mundial enorme, pero cuando llegan a los consumidores, deben estar en buenas y estables condiciones.
. La mala calidad puede provocar rápidamente una disminución de los beneficios y dañar el valor de la marca.En la fabricación de dulces, los ingredientes y los productos finales se ven fácilmente afectados por la humedad del aire. Muchos ingredientes tienen higroscopicidad y la humedad no controlada tiene un impacto negativo en cada etapa de la producción, envasado y almacenamiento de dulces. La humedad hace que los componentes se agrupen, lo que provoca interrupciones en la producción y bloqueos mecánicos y de tuberías, y fomenta el crecimiento bacteriano problemático y los consiguientes problemas de higiene.
La mayoría de los productos dulces requieren una humedad relativa (y temperatura) específicas, y es difícil lograrlas y mantenerlas mediante una simple ventilación y aire externo no controlado.
Medidas preventivas: resolución de problemas.
Las condiciones del aire en todo el mundo varían mucho y varían según el clima y la temporada.
. deshumidificador parkooLa tecnología le proporciona un control eficaz de extremo a extremo de las condiciones del aire en un entorno de producción de dulces específico, para que pueda mantener una calidad constante del producto que cumpla con los estándares, lo cual es fundamental para el éxito comercial.Durante la producción, el almacenamiento y el transporte, puede proteger las materias primas y los productos terminados gestionando eficazmente las especificaciones del aire circundante.
PARKOO proporciona ahorro de energíadeshumidificaciónSoluciones adecuadas para partes específicas de su equipo de producción: desde áreas de almacenamiento hasta áreas de producción, desde líneas de producción de envases hasta el posterior almacenamiento y transporte.
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