Для большинства любителей вина их коллекция вин является ценной инвестицией, в которую вы просто не можете позволить себе вложить ни доллара. Ваши вина похожи на автомобили, когда дело касается защиты и ухода. Они требуют обслуживания для оптимального удовольствия и производительности. Даже если у вас дома есть кондиционер, охлаждающая установка в винном погребе по-прежнему важна.
Как работают охлаждающие устройства для винных погребов?
Холодильный агрегат для винного погреба поможет поддерживать постоянный уровень влажности, что очень важно, когда речь идет о создании идеальной среды в вашем погребе. Большинство людей не осознают, как часто температура и влажность в помещении меняются изо дня в день и насколько сложно поддерживать вино в оптимальных условиях.
Для вин идеальный диапазон влажности составляет от 50 до 70 процентов. Особенно важно поддерживать вино в этом диапазоне, прежде всего для сохранения здоровья пробки. Если в вашей кладовой слишком сухо, пробка тоже высохнет. Хрупкая или сморщенная пробка — это не то, что хочет испытать увлеченный коллекционер вина. С другой стороны, если в вашем подвале слишком влажно, пробка заплесневеет и станет причиной загрязнения.
Хотя необходимо оценить сумму денег, которую вы тратите каждый год на пополнение своей коллекции, также важно понимать, что поддержание правильной и точной температуры хранения и уровня влажности является ключом к поддержанию коллекции. Для коллекционеров-любителей и энтузиастов приобретение охлаждающего устройства для винного погреба — это мудрая и разумная инвестиция.
Также полезно знать температуру, которую следует поддерживать в погребе, учитывая диапазон влажности для хранения вина (50–70%). Действительно, свет, вибрация или изменения температуры также являются факторами, влияющими на старение коллекции. Истинный диапазон, при котором можно безопасно хранить вино, остается предметом споров между профессионалами и непрофессионалами, хотя наиболее распространенный диапазон составляет от 50 до 59°F.
Если вино станет слишком горячим, оно испортится или станет «приготовленным» в зависимости от продолжительности выдержки. Если вино станет слишком холодным, оно замерзнет. Замерзание вызывает расширение, в результате чего пробка может частично выдавиться, подвергая вино воздействию кислорода. Резкие колебания температуры также могут быть опасны, поэтому желательно стараться поддерживать в погребе постоянную температуру.
Всегда полезно помнить, что температура способствует процессу созревания, а влажность поддерживает пробку в оптимальном состоянии. Эти два понятия неразрывно связаны; быстрые перепады температуры могут повлиять на влажность в погребе. Учитывая все эти факты, можно понять, почему многие коллекционеры вина считают центр охлаждения «сердцем» своего погреба.
Виды холодильных агрегатов для винных погребов
Существует несколько типов охлаждающих устройств для винного погреба, которые следует учитывать при выборе подходящего для вашего винного погреба. Прежде чем выбирать, какое охлаждающее устройство использовать для поддержания идеальной влажности и температуры для вашей коллекции, важно провести небольшое исследование и оценку вашего винного погреба.
1. Самодостаточность
Автономный или проходной через стену блок охлаждения является автономным и хорошо работает в холодильниках для вина и некоторых винных комнатах. Важно, чтобы эти устройства имели достаточную вентиляцию, чтобы поддерживать желаемую температуру.
В автономных холодильных установках испаритель и конденсатор смонтированы вместе. Компактная конструкция делает процесс установки быстрым и простым, и вы можете отказаться от помощи специалиста по холодильному оборудованию. Это снизит ваши общие затраты на установку.
Кроме того, вариант автономного охлаждения не требует использования воздуховодов или линий охлаждения, поскольку по сути это просто автономная охлаждающая установка. Этот тип холодильного агрегата также известен как «сквозной», поскольку его часто устанавливают и вентилируют через стену. Из-за простоты установки и общего обслуживания это часто самый популярный и экономичный тип охлаждения винного погреба.
2. Сплит-системы
Бесканальные сплит-системы позволяют отделить конденсаторный блок от фанкойла. Эти системы предназначены для винных погребов, где надлежащая вентиляция не может быть обеспечена напрямую. Часть испарителя устройства по-прежнему будет находиться в погребе с вашим вином. Однако компрессор, вентилятор и змеевик холодильного агрегата будут расположены за пределами винного погреба или, возможно, в соседнем помещении.
Это помогает обеспечить надлежащую вентиляцию охлаждающего устройства. Гибкий шланг или линия охлаждения соединяют внешний блок с внутренним. Сплит-системы хвалят за свою эффективность и более длительный срок службы, чем автономные устройства.
Кроме того, поскольку компрессор, вентилятор и змеевики расположены в другом месте, где вы храните вино, в вашем погребе будет намного тише, чем в обычном автономном агрегате. Поскольку часть устройства, создающая большую часть шума, будет отделена от вашей коллекции, вам не придется беспокоиться о том, что на ваши вина повлияет вибрация охлаждающего устройства, которая, по мнению некоторых энтузиастов, может повлиять на выдержку красных вин. .
3. Система трубопроводов
Канальная система охлаждения идеально подходит для тех коллекционеров, которые не хотят размещать в подвале какое-либо неприглядное оборудование или агрегаты. Использование охлаждающего устройства с канальной системой позволяет разместить его за пределами подвала, обеспечивая при этом высококачественное кондиционирование воздуха.
Поскольку этот тип системы позволяет разместить устройство дальше, чем другие варианты, воздуховоды, по сути, являются самым тихим устройством, производящим наименьшее количество вибрации, которая может повлиять на вашу коллекцию. Этот вариант предлагает размещение вашего оборудования на открытом воздухе или в помещении, в зависимости от помещения, которое лучше всего подходит для вашего подвала.
Некоторые агрегаты имеют датчик температуры за возвратной решеткой, который создает тщательно контролируемую среду. Это позволяет им тихо охлаждать воздух, не удаляя необходимую для укупорки влагу. Удаляется только лишняя влага для поддержания надлежащей относительной влажности. Некоторые устройства оснащены звуковой и визуальной сигнализацией, которая предупреждает вас, если температура в подвале слишком высокая или слишком низкая. Важно найти лучшее охлаждающее устройство для винного погреба для вашей коллекции, дома и бюджета.
