7 важных моментов при установке охлаждающего устройства для винного погреба

Вино должно храниться в месте, которое не только будет стильным, но и защитит вкусный сок от суровой окружающей среды. Некоторые винные хранилища расположены в подземных помещениях, которые естественно прохладны и влажны. Для большинства потенциальных мест хранения, которых не существует, охлаждение винного погреба позволяет нам хранить ценные предметы коллекционирования в любой комнате дома или ресторана. Являетесь ли вы дизайнером, приступающим к страстному проекту, или архитектором винного погреба крупного ресторана, вот семь вещей, которые следует учитывать при создании среды с контролируемым климатом. Узнайте больше об охлаждающих устройствах для винных погребов 1. Существует множество типов охлаждающих устройств. Холодильные устройства для винных погребов бывают отдельностоящими, канальными, бесканальными и раздельными. Первый является наиболее экономичным и похож на оконный кондиционер. Практически каждый может установить отдельно стоящую систему охлаждения. В канальных системах используются воздуховоды, аналогичные вашим системам отопления и кондиционирования, для подачи холодного воздуха из устройства, расположенного в помещении технического обслуживания или снаружи, и всасывания горячего воздуха из подвала. Бесканальные системы используют то же помещение, но с охлаждаемыми воздуховодами. Наконец, сплит-системы (которые могут быть канальными или бесканальными) размещают испаритель в подвале и вне конденсатора. Для всех канальных и бесканальных систем требуется лицензионная программа установки HVAC. Кондиционеры отличаются от устройств для охлаждения вина. Кондиционеры в течение короткого периода времени подают прохладный воздух до определенной температуры — температуры, которая обычно как минимум на 10 градусов выше идеальной температуры окружающей среды в винном погребе. Охлаждающие устройства для вина работают чаще, поддерживая в помещении более прохладную и постоянную температуру без скачков. Они также регулируют влажность. 3. Идеальная температура винного погреба — 55 градусов, а целевая влажность — 70 градусов. Определенно есть некоторые личные предпочтения относительно пространства в зависимости от региона/целей хранения. Это хорошие цели. Холодильный агрегат для вина может быть не хуже костей погреба. Если вы не изолируете правильно стены (подумайте о R17+) и не учтете зоны теплопередачи (щели, двери, окна, стекла), вы установите охлаждающего устройства, чтобы предотвратить преждевременный выход из строя. Для тяжелых стеклянных стен и витрин на дверях ожидайте удвоения охлаждающей способности. Не забудьте о пароизоляции (и убедитесь, что установщик установил внешнюю или теплую сторону стены; противоположность обычной конструкции). Пенопласт с закрытыми порами является подходящей альтернативой утеплителю и пароизоляции. Это меняет бюджет вашего проекта... Сильно Создание среды с контролируемым климатом обходится дороже по сравнению с пассивным винным погребом. Очевидная разница заключается в самом охлаждающем устройстве, стоимость которого может начинаться примерно с 2000 долларов за отдельную машину и увеличиваться в зависимости от размера устройства. Кроме того, ожидайте дополнительных затрат на правильную изоляцию пространства, чтобы охлаждающий блок не вышел из строя. Однако в перспективе стоимость — это все, что имеет значение, поскольку только в некоторых винных погребах есть сотни тысяч (если не больше) винных погребов. 6. Расположение винного погреба очень важно. Охлаждающие устройства для вина могут выполнять лишь ограниченные функции. Удаление дисплеев от прямых солнечных лучей, горячих наружных стен и других источников тепла ограничит объем работы, необходимой для охлаждения устройства. 7. Разница между температурой хранения и эксплуатации. Хорошее красное вино обычно лучше всего пить при температуре около 60 градусов. белые вина 50-х годов великолепны. Игристое должно быть около 48 градусов. Есть много холодильников для индивидуального хранения, которые могут помочь обеспечить нужную температуру. Длительное хранение сделает красные вина холоднее, а белые вина теплее идеальной температуры. Хотя рекомендуется температура 55 градусов, имейте в виду, что чем холоднее хранится вино, тем медленнее оно стареет.