В кондитерской промышленности качество готовой продукции имеет решающее значение. Тщательный контроль влажности воздуха в различных производственных процессах считается ключом к поддержанию высоких стандартов.
Шоколад
Помутнение жира и поседение сахара — две распространенные проблемы при производстве и хранении шоколада. Два типа инея возникают в течение нескольких часов после производства, и это может произойти, когда окружающий воздух слишком влажный. Относительная влажность (RH) во время производства и хранения не должна превышать 60%. Использование сухого воздуха для охлаждения шоколадных изделий в охлаждающем туннеле может предотвратить образование конденсата на изделии и сборочной линии. Это повышает уровень гигиены, продукт не становится липким и не прилипает к конвейерной ленте. Продукты с сахарным покрытием должны поддерживать контроль над влажностью окружающей среды. Если влажность окружающей среды слишком высока, это повлияет на качество и продукт будет склонен к слипанию. Во влажные сезоны влажность также означает, что время высыхания и время нанесения покрытия будут увеличены.осушениеобеспечивает одинаковое время и качество сушки в течение всего года.
Упаковка, если это влажные коробки и поддоны, сложенные стопкой и застрявшие на конвейерной ленте упаковочной машины. Процесс упаковки можно улучшить, используя сухой воздух, поскольку это гарантирует, что продукт не застрянет на машине или упаковке. p> Состояние сахара: сахар становится липким или даже растворяется, если влажность окружающей среды слишком высока. При хранении сыпучих мешков из-под сахара или джутовых мешков рекомендуется контролировать влажность складской среды. В бункер для сахара следует подавать сухой воздух, чтобы защитить верхнее пространство от конденсата.
Меры предосторожности при использованииосушительв конфетахмастерская
1. Оптимальный температурный диапазон использования Деувлажнительсоставляет 15 ℃~38 ℃ р>
2. При использовании осушителя двери и окна должны быть закрыты, насколько это возможно, для достижения наилучшего эффекта осушения.
3. Осушитель следует размещать в центре помещения для достижения равномерного осушения, а входное и выходное отверстие для воздуха не должно быть заблокировано препятствиями.
4. Во время использования осушитель должен располагаться ровно, его нельзя наклонять или переворачивать во избежание поломки устройства или возникновения ненормального звука.
5. Осушитель следует размещать в помещении, где не допускается наличие агрессивных газов и высокой запыленности. Для агрессивного газа приобретите осушитель с антикоррозионной функцией; При использовании в условиях высокой запыленности регулярно очищайте или заменяйте сетку фильтра, а также очищайте оба устройства от пыли, чтобы обеспечить эффективность осушения.
6. После транспортировки оставьте осушитель на 4-6 часов, прежде чем запускать его.
