Как удалить пар на кухне? Кухонная машина для удаления пара [Технические тенденции] В настоящее время в большинстве процессов приготовления пищи при высокой температуре используется открытый метод обработки пищи при высокой температуре, с использованием паровых сэндвич-горшков для приготовления пищи. На кухнях, где готовят пищу при высоких температурах, илимастерскаяs осуществляется ручное смешивание и отбор продуктов p>
При высокотемпературном приготовлении на пару в сэндвич-горшочке из-за операций пропаривания, перемешивания и переворачивания выходит большое количество пара. Тепловое излучение нагревательных сосудов, таких как сэндвич-горшок и паропровод, велико, а во время переворачивания продукта сам продукт также будет генерировать неорганизованные выбросы горячего пара на производственной площадке p>
Из-за большого количества излучения источников тепла и рассеивания пара даже использование для вентиляции мощного принудительного приточно-вытяжного оборудования не может создать идеальную и комфортную среду. На кухне или в цеху душно и влажно, с диффузией пара, плохой обзорностью и сильным конденсатом, что не может обеспечить производственные нужды завода. Существуют значительные угрозы безопасности, безопасность производства не может быть гарантирована, а риск загрязнения продукции высок. Уровень комфорта работников на кухне или в цехе по приготовлению пищи при высоких температурах крайне низок.
Здесь мы представляем основные меры профилактики и контроля для удаления водяного пара на кухне или в мастерской, а также предотвращения образования конденсата или конденсата: кухонная машина для удаления пара PD-300D и подъемная интегрированная машина для сбора и удаления пара серии PD могут не только быстро удалять водяной пар, но и эффективно удалять лишнюю влагу из воздуха в помещении, снижать и контролировать влажность кухни или мастерской, тем самым обеспечивая сухую и комфортную среду.
В настоящее время, с усовершенствованием технологической схемы кухни или цеха и технологии обработки пищевых продуктов, изменилась и схема вытяжки воздуха. Подвесьте газосборный колпак рядом с корпусом котла для сбора горячего пара, выходящего из сэндвич-котла, используйте центробежный вентилятор для централизованной вытяжки и вытяжки и создайте состояние отрицательного давления с соотношением притока свежего воздуха 0,9 p>
Вытяжной колпак для сбора воздуха должен находиться на высоте около 3 метров над землей, чтобы не влиять на приготовление пищи в кастрюле для сэндвичей, а эффект вентиляции не идеален. Между тем, во время таких операций, как сортировка, выделяемый пар и тепло не могут быть отведены. С точки зрения организации воздушного потока принята форма входа и выхода вверх, что приводит к хаотичной организации воздушного потока и не улучшает среду с высокой температурой и влажностью на кухне или в мастерской.
Обобщить преимущества и недостатки данной схемы вентиляции, скорректировать проект организации воздушного потока исходя из производственных потребностей кухни или цеха, принять метод нижнего приточного и верхнего выпускного отверстий, контролировать коэффициент отрицательного давления кухни или цеха до 0,95 и затем используйте кухонную машину для удаления пара PD-300D и интегрированную машину для сбора и удаления пара серии PD для обработки пара, которая может эффективно удалить большую часть отработанного пара; В то же время среда на кухне или в мастерской была эффективно улучшена, а количество конденсата и тумана также было значительно уменьшено.
В процессе улучшения окружающей среды на кухнях или в мастерских по переработке пищевых продуктов при высокой температуре были испытаны различные сильные режимы выхлопа. Каждая схема сильной вытяжки имеет определенные преимущества и недостатки, но ни одна из них не решила эффективно проблем, связанных с высокой температурой и влажностью на кухне или в мастерской.
После обсуждения и демонстрации с экспертами по HVAC, посещения кухни или мастерской, неоднократного изучения и обобщения опыта, факторы формирования окружающей среды на кухнях или мастерских по переработке пищевых продуктов при высокой температуре были в основном освоены. Правильное и разумное использование кухонной машины для удаления пара PD-300D и подъемной интегрированной машины для сбора и удаления пара серии PD имеет большое значение для дальнейшего совершенствования.
