일상의 걱정을 없애기 위해 와인 한 잔을 마시는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 다행스럽게도 와인을 보관할 때 정확한 온도, 빛, 움직임을 유지하는 것만으로도 이러한 불행을 쉽게 피할 수 있습니다. 와인의 즐거움을 보장하기 위해 각 잔의 맛을 신선하고 맛있게 유지할 수 있는 간단하지만 유용한 보관 요령을 생각해 냈습니다. 훌륭한 와인 한 잔과 함께 할 수 있는 일은 당신이 하는 일, 즉 긴장을 풀고 힘들이지 않고 하는 것입니다.
1. 공기 순환 유지
과도한 공기에 노출되면 좋은 와인이 손상되기 쉽습니다. 노출되면 와인이 산화되어 신선도가 떨어지고 식초 같은 냄새가 납니다. 적절한 숙성 방법으로 모든 와인에는 먼저 약간의 공기를 채워야 하지만 코르크가 촉촉한 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 촉촉한 코르크는 갈라짐이나 수축이 없어 과도한 공기가 발생하지 않도록 해줍니다!
2. 어두운 곳에 보관하세요
노출은 항상 최소한으로 유지되어야 합니다. 와인을 어두운 곳에 보관하면 더 시원하고 습한 환경이 보장될 뿐만 아니라 자외선이 병에 닿아 불쾌한 향이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 적정 온도 유지
와인을 보관하기 위한 최적의 온도는 약 55°F입니다. 듀얼 존 와인 쿨러가 없다면 레드 와인과 화이트 와인 모두에 사용할 수 있습니다. 높은 온도는 물론 변동도 와인에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 이 온도를 유지하는 것도 필요합니다.
쉬운 해결책은 모든 병이 눈에 띄게 유지되는 와인 쿨러를 사용하는 것입니다. 요리를 하거나 손님을 대접할 때 그 병 하나를 찾는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.
4. 습도
적정 온도 유지와 밀접하게 관련된 또 다른 요소는 습도 유지이다. 와인 보관을 위한 최적의 습도는 약 65~75%이며, 빛과 온도를 적절하게 고려하면 유지하기 쉽습니다. 습도가 높을수록 와인 코르크가 수축되지 않는 데에도 도움이 됩니다.
5. 진동을 최소한으로 제한하십시오
적어도 나에게는 이것은 까다로운 일이다. 캠핑, 온라인 와인 주문, 해변 여행 등 모두 와인병에 대한 한 가지 공통점이 있습니다. 바로 움직임입니다. 진동이 너무 많으면 노화 과정이 방해되고 침전물이 흔들립니다. 따라서 캠핑 여행과 해변 여행의 경우, 가장 탐나는 병이나 적어도 특별한 날을 위해 보관하지 않은 병을 가져가는 것이 가장 좋습니다.
6. 옆에 있어라
코르크와 와인이 서로 밀착되어 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 그러므로 병을 서늘하고 그늘진 곳에 보관하고 옆으로 눕혀서 보관하십시오. 이렇게 하면 코르크가 마르지 않고 산소가 스며들어 와인이 빠르게 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 코르크를 마개로 막아두세요
요즘 와인 세계에서는 병을 코르크하는 전통적인 방법과 플라스틱 코르크 및 금속 나사 캡을 비교하는 많은 논란이 있습니다. 많은 사람들이 이해하지 못하는 것은 와인에 있어서 코르크의 중요성입니다.
코르크를 수확하는 전통적인 방법은 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 지중해 연안 국가에서는 코르크 참나무가 번성했습니다. 믿거나 말거나, 코르크 수확은 실제로 나무에 해를 끼치지 않습니다. 껍질을 벗겨낸 후, 나무껍질은 자연스럽게 스스로 보충됩니다. 전통의 낭만적인 요소를 잃는 것 외에도 플라스틱과 나사 뚜껑은 전통적인 코르크가 허용하는 방식으로 와인이 숨을 쉬게 하는 능력이 부족합니다.
