와인을 양조할 때 많은 사람들이 양조 환경의 온도 조절에 주의를 기울이지만, 환경의 습도 조절에는 소홀한 경우가 많습니다.
일부 와이너리의 양조 과정에서 많은 양의 물 소비와 많은 조리 또는 냉각 과정으로 인해 습기를 함유한 다량의 수증기가 밀폐되고 밀폐된 공간에서 증발 및 확산됩니다.작업장, 전체 양조 작업장에 매우 큰 열 및 습도 부하가 발생하여 종종 천장이나 지붕에 응축수가 형성됩니다. 응축수의 존재는 곰팡이 및 기타 미생물이 번식할 수 있는 조건을 제공하며, 천장이나 지붕에 곰팡이가 발생할 가능성이 매우 높습니다.
양조장에서는 습도가 높은 환경을 피하기 어려운 경우가 많습니다. 양조장에서 결로 현상이 발생하는 주요 원인은 한편으로는 작업장의 전반적인 습한 환경이며, 다른 한편으로는 양조 공정의 높은 물 소비량과 조리 또는 냉각 공정에서 생성되는 다량의 증기입니다. 증기는 낮은 공기 가시성, 미끄러운 땅, 더러운 공기 등을 유발하여 작업장의 정상적인 생산 및 비즈니스 질서, 제품의 위생 및 안전, 기계 및 장비의 서비스 수명 등에 영향을 미칩니다. 직원의 건강을 심각하게 위협합니다.
응축수가 떨어지면 양조 작업자, 양조 장치, 양조 와인에 떨어지면 간접적 또는 직접적인 오염을 유발하여 양조의 위생과 안전에 영향을 미칩니다.
양조장의 수증기를 제어해야 합니다. 문제를 빠르고 완벽하게 해결하는 방법은 무엇입니까?
일부 와이너리에서는 천장의 결로 또는 응축수 문제를 해결하기 위해 일부 사람들은 응축수가 비스듬하거나 곡면을 따라 흘러 내려갈 수 있도록 작업장의 천장을 곡선 또는 비스듬하게 만드는 것을 제안합니다. 응축 후 물 탱크를 설치해야 하지만 작업장 높이 제한으로 인해 실현할 수 없습니다. 또한 양조장 작업장에는 배기 시스템이 설치되어 있지만 습도 감소에는 일정한 효과가 있지만 동시에 환기가 증가하므로 먼지, 미생물 등의 실외 환경도 와인 작업장으로 유입됩니다. 새로운 건강 위협을 가져올 것입니다.
문제를 해결하기 위해 근본적으로 양조장에 전문적인 습도 조절 기계를 구성할 수 있습니다.산업용 제습기습도 조절을 위해.
