식품 가공이나 보관 시설에서는 청소가 가장 중요합니다. 온도 교정은 또한 식품 안전을 유지하고 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러나 식품 가공이나 보관 시설에서는 청결이 매우 중요하지만 이것만으로는 충분하지 않습니다. 식품 가공업에 종사하는 경우, 식품 품질을 유지하기 위해서는 좋은 환경 조건과 온도 조절을 유지하는 것도 마찬가지로 중요하다는 점을 이해해야 합니다. 온도 기준은 또한 식품 안전을 유지하고 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다.
습도와 습도는 세 가지 방식으로 식품 가공에 영향을 미칩니다.
1. 미생물의 성장 촉진
깨끗한 지역에서도 습한 환경에서는 미생물이 빠르게 성장하고 확산될 수 있습니다. 온도와 습도를 조절하지 않으면 식품가공설비 및 보관장소에 결로가 발생할 수 있습니다. 적절한 공기 흐름이 없으면 오염 물질과 먼지 입자가 식품 생산 구역에 도달하여 미생물 성장을 가속화할 수 있습니다.
2. 제품의 품질이 손상되고 유통기한이 단축됩니다.
건조한 식품을 습한 환경에 노출시키면 곰팡이와 박테리아가 자라 식품이 부패하고 식품에 질병이 생길 수 있으므로 건조 식품을 습한 환경에 노출시키면 안 됩니다.
. 적절한 온도 조절이 이루어지지 않으면 일부 식품의 유통기한이 단축될 수 있습니다. 온도가 너무 높으면 식품에 함유된 비타민이 손상되어 영양가가 감소할 수 있습니다.p>3. 포장이 영향을 받음
식품 포장 디자인은 소모품이 손상되지 않고 유통기한을 연장할 수 있도록 보장해야 합니다.
. 창고에 습기가 있으면 포장이 손상될 수 있습니다. 예를 들어, 금속 캔은 부식될 수 있고, 종이 포장재는 분해될 수 있습니다. 포장이 손상되면 안에 들어있는 식품이 오염되어 상하게 됩니다. 식품 포장 품질을 저하시킬 수 있는 또 다른 요인은 열입니다. 특히 직사광선에 노출될 경우 p>식품 가공 및 보관 시 임시 온도 조절 솔루션을 사용하는 세 가지 이유. 이러한 구역을 엄격하게 통제하고 소독하더라도 과도한 습기와 잘못된 환경 온도로 인해 안전 기준을 유지하기 어려울 수 있습니다. 습도 조절 솔루션은 온도를 필요한 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 과도한 습기를 제거하고 시설 내 위생 조건과 이상적인 온도를 유지하는 데 도움이 되는 온도 테스트를 수행할 수도 있습니다.
2. 전반적인 생산성 향상
정기적으로 물로 장비를 청소하는 경우 음식 준비 과정을 시작하기 전에 물이 마를 때까지 기다려야 합니다.
. 그러나 습도 조절 장비가 있으면 직원은 물을 말리기 위해 너무 오래 기다릴 필요가 없습니다. 이는 직장에서의 생산성 향상에 도움이 됩니다. p>3. 최적의 온도범위 유지
식품을 보관하는 온도는 영양가를 유지하는 데 매우 중요합니다. 냉각 및 최적의 온도 범위를 유지함으로써 다음과 같은 목표를 달성할 수 있습니다.
효소 분해 및 호흡 활동 최소화
식품 부패를 촉진하는 유기체의 성장을 방지합니다.
건조식품 내부 수분 손실 감소 - 식품 포장 보존 및 수명 연장
임시적인 공조 솔루션이 없으며 품질 보증을 달성할 수 없습니다.
습도 조절의 더 많은 이점
식품 제조 및 가공 시설에서 습도 조절의 더 많은 이점을 살펴보겠습니다.
차가운 온도는 특정 과일과 채소의 천연 숙성제인 에틸렌 생산을 늦출 수 있습니다.
적절한 공기 흐름을 촉진하는 일시적인 온도 조절로,
, 시설 내부 환기가 개선되었습니다냉난방 조건에서 부하가 감소하여 많은 에너지를 절약할 수 있어 운영비 절감에 도움이 됩니다.
스팀청소를 할 경우 김서림 및 결로 현상이 발생할 수 있으며, 너무 오래 진행하면 매우 위험할 수 있습니다.
. 습도 조절은 이러한 현상을 신속하게 제거하는 데 도움이 됩니다.벽과 기계는 건조한 상태로 유지됩니다. 냉동 기회를 통해 성에가 덜 축적되고 제상 주기가 짧아집니다.
제습이는 전통적인 증발기 코일과 독립적으로 발생합니다.
. 이는 식품 생산 사양을 지속적으로 준수하는 데 도움이 됩니다. p> 습도가 식품 생산 및 보관의 다양한 공정에 어떻게, 왜 영향을 미치는지 이해하는 것이 절대적으로 중요합니다. 빠르고 정확한 습도 측정 결과를 얻는 데 도움이 되는 기기가 포함되어 있습니다. 특정 애플리케이션을 기반으로 적합한 테스트 장비를 찾고 정기적인 교정 서비스를 수행하여 더 나은 장비 성능을 보장합니다.
