캔디 산업에서는 완제품의 품질이 매우 중요합니다. 다양한 제조 공정에서 공기 습도를 면밀히 제어하는 것이 높은 기준을 유지하는 데 핵심으로 간주됩니다.
초콜릿
지방 블루밍(Fat Blooming)과 설탕 블루밍(Sugar Blooming)은 초콜릿을 제조하고 보관할 때 흔히 발생하는 두 가지 문제입니다. 생산 후 몇 시간 이내에 두 가지 유형의 프로스팅이 발생하며 이는 주변 공기가 너무 습할 때 발생할 수 있습니다. 생산 및 보관 중 상대습도(RH)는 60%를 초과해서는 안 됩니다. 냉각 터널에서 건조한 공기를 사용하여 초콜릿 제품을 냉각하면 제품 및 조립 라인에 응결이 발생하는 것을 방지할 수 있습니다. 이로 인해 위생 수준이 향상되고, 제품이 끈적이거나 컨베이어 벨트에 달라붙는 현상이 발생하지 않습니다. p> 설탕 코팅 제품은 환경 습도에 대한 제어를 유지해야 합니다. 환경 습도가 너무 높으면 품질에 영향을 미치고 제품이 서로 달라붙기 쉽습니다. 습한 계절에는 습도가 높아 건조시간과 코팅시간이 길어지게 됩니다.제습일년 내내 동일한 건조 시간과 품질을 보장합니다. p>
포장기의 컨베이어 벨트에 축축한 상자와 팔레트가 쌓여 붙어 있는 경우 포장합니다. 건조한 공기를 사용하면 제품이 기계나 포장재에 달라붙지 않도록 하여 포장 공정을 개선할 수 있습니다. p> 설탕 상태: 환경 습도가 너무 높으면 설탕이 끈적해지거나 심지어 용해되기도 합니다. 느슨한 설탕이나 황마 봉지를 보관할 때는 창고 환경의 습도를 조절하는 것이 좋습니다. 설탕통에 건조한 공기를 공급하여 상단 공간에 결로가 발생하지 않도록 보호해야 합니다.
1. De 사용을 위한 최적의 온도 범위가습기15℃~38℃이다 p>
2. 제습기를 사용할 때에는 문과 창문을 최대한 닫아두어야 최상의 제습효과를 얻을 수 있습니다.
3. 균일한 제습을 위해서는 제습기를 실내 중앙에 배치해야 하며, 공기 흡입구와 배출구가 장애물로 막히지 않아야 합니다.
4. 제습기는 사용 중에 편평하게 놓아야 하며 기계 고장이나 이상한 소리를 피하기 위해 기울이거나 거꾸로 뒤집지 마십시오.
5. 제습기는 부식성 가스 및 먼지가 많은 공간에 설치하지 마십시오. 부식성 가스의 경우 부식 방지 기능이 있는 제습기를 구입하세요. 먼지가 많은 환경에서 사용하려면 필터 스크린을 정기적으로 청소하거나 교체하고, 제습 성능을 보장하기 위해 두 장치의 먼지를 모두 청소하십시오. p>
6. 이동 후 제습기를 4~6시간 동안 방치한 후 시동을 걸어주세요.
