절인 고기는 원래 음력 12월에 만들어졌으나 지금은 시장에서 구매하는 시장경제이다. 개인이나 가족이 만든 경우에는 농촌 지역에서는 여전히 볼 수 있지만 도시 지역에서는 드물다. 염지육의 생산은 사실 매우 간단하며, 이는 겨울에 고기를 소금에 절이거나 자연건조하거나 훈제한 고기의 이름을 따서 명명되었습니다.
"PARKOO 육류 건조 솔루션 및 케이스"
현재 산업적으로 경화육을 생산하는 경우 건조 과정에서 건조 방법을 사용합니다.
1. 동결 건조 후 고기의 품질이 우수하고 독특한 맛이 나므로 고기의 영양 손실을 더 잘 줄일 수 있습니다. 지방 부분도 기름진데 느끼하지 않아서 먹은 후에도 먹고 싶어지는 맛이에요. 더 중요한 것은 동결건조된 고기의 외관이 열간 건조 후에도 검게 나타나지 않으며 색상이 아름답습니다 p> 2. 건조실은 청소가 쉽고 위생적인 환경을 갖추고 있습니다. 저온 건조로 인해 숙성된 고기에 고기나 기름이 떨어지는 현상이 없어 건조실이 비교적 깨끗해집니다. 그리고 냉동식 건조기에는 일정량의 먼지를 걸러낼 수 있는 필터망이 있어 경화육에 먼지가 전혀 나타나지 않습니다. p> 3. 에너지 절약 및 환경 보호. 동결건조기는 전기를 동력으로 사용하기 때문에 작동 중 흡연 시 발생하는 연기나 재가 발생하지 않습니다. 또한, 축육의 수분함량에 따라 온습도 조절 시스템이 자동으로 작동할 수 있어 전력 소모가 줄어들고, 전기 가열 및 건조 방식의 절반 수준인 p>4에 불과하다. 작동이 매우 간단하다. 건조 범위인 공기 습도만 적절하게 설정되어 있다면 크게 신경쓰실 필요는 없습니다. 이를 통해 모니터링을 위한 전담 인력이 필요 없으며 인건비와 인건비를 절약할 수 있습니다. P>
