다음과 같은 사실이 잘 알려져 있습니다.가습기소형 제상기 및 저온 고습 제상기의 가습 시스템입니다. 식품 산업에서 식품 저장은 먹거나 가공하거나 판매하기 전에 필요한 과정입니다. 목적은 식품의 유통 기한을 연장하여 식품을 더 오랫동안 먹거나 판매할 수 있도록 하는 것입니다. 일반적으로 식품 저장 방법은 건조 저장, 저온 저장, 화학 물질 저장으로 구분됩니다. 일반적으로 가축고기(돼지, 소, 양), 가금류(닭, 오리, 거위), 생선 및 새우, 해산물, 수산물 및 기타 식품은 저온냉동창고(-18℃ 이하)에 보관됩니다. 이러한 식품의 신선도 유지를 전제로 식품의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
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저온 냉동 보관된 가축 고기(돼지, 소, 양), 가금류 고기(닭, 오리, 거위), 생선 및 새우, 해산물, 수산물 및 기타 식품은 섭취, 가공 또는 판매되기 전에 적절한 해동을 거쳐야 합니다. 추가 처리를 위한 온도 요구 사항. 부적절한 해동 방법은 과도한 육즙 손실, 육류 영양소 손실, 미생물 번식을 유발하여 해동된 육류의 품질을 저하시킵니다. 따라서 쇠고기를 해동하는 데 안전하고 효율적인 방법을 사용할 필요가 있습니다. 과거 냉장냉동육제품에 일반적으로 사용되는 해동기술로는 자연해동, 가수분해해동, 전자레인지 해동 등이 주로 사용된 것으로 이해된다.
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1. 자연 해동 : 단순히 냉동 식품을 실온의 공기 중에 넣어 자연 해동하는 것입니다. 조작은 간단하고 비용은 저렴하지만 해동시간이 매우 길어 세균번식을 일으키기 쉽고 고기 표면이 산화, 변색되기 쉽습니다.
2. 따뜻한 가수분해 냉동: 따뜻한 물이 담긴 용기에 직접 넣어 해동하면 됩니다. 해동시간을 단축시킬 수는 있으나 단백질 비타민의 손실을 초래하고 프로피온알데히드 등 발암물질의 생성을 촉진시킵니다.
3. 순환 가수분해 냉동: 냉동 식품을 수돗물이나 흐르는 물에 넣어 확인하고 해동하기만 하면 됩니다. 이를 통해 해동시간을 단축할 수는 있으나 여전히 효율성이 부족하고, 영양분의 손실과 수자원의 낭비가 심각하다.
4. 전자레인지 해동: 전자레인지는 하나만 있으면 됩니다. 이러한 고온 급속 해동 방법은 해동 시간을 매우 빠르게 단축할 수 있지만 식품의 풍미와 영양액의 손실이 크며 식품의 품질을 심각하게 저하시킵니다.
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이러한 전통적인 해동 기술에는 다른 단점이 있다는 것을 알 수 있습니다! 이러한 이유로 많은 식품가공업체에서는 가축고기(돼지, 소, 양), 가금류(닭, 오리, 거위), 어류 및 새우, 해산물, 수산물 등을 해동할 때 저온 고습 공기해동 기술을 활용하고 있다. 일반적으로 전용 해동실이나 해동 창고에 식품을 보관합니다. 창고 내 온도는 2~8℃로 조절되며, 상대습도는 95~98% RH로 유지됩니다. 유속과 풍향은 다양한 제상 공정 요구사항을 충족합니다.
저온고습 공기 제상 기술은 공기 기반 제상 방식으로 일반적으로 정적 공기, 유동 공기 및 가압 공기를 포함합니다. 저온고습 방식은 저온 환경에서 고습 공기를 순환시켜 해동실에 고습 공기 흐름을 형성하고 해동된 제품의 표면이 건조되는 현상을 방지하는 데 사용됩니다. 이러한 이유로 저온고습 제상기나 저온고습 제상기에 관계없이 냉동시스템, 난방시스템, 가습시스템, 순환시스템을 갖추어야 합니다. 다른 해동방식에 비해 저온해동창고는 해동효과가 균일하고 교차오염이 없으며 물손실률이 매우 낮습니다.
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높은 습도는 고기가 해동될 때 주스의 유출을 줄이는 데 도움이 되므로 효과적인 가습을 위해 산업용 가습기를 사용하여 냉동 과정 중 다양한 온도와 환경에서의 습도 요구 사항을 이해하여 다양한 냉동 식품을 생산할 수 있도록 해야 합니다. 고기는 고품질 해동을 달성할 수 있으며, 제어 프로그램을 통해 완전 자동 해동 과정을 달성할 수 있습니다. 현재는 정말 다양한 종류가 있습니다가습기국내 시장에 나와 있지만 냉장보관, 산배출보관, 예냉보관, 제상보관 등 저온다습한 환경에 적합한 가습기는 거의 없으며, 이들 역시 고장이 나거나 정상적으로 작동하지 못하는 경우가 많습니다. 피>
ZS-20Z 소형 제상기의 가습기와 ZS 시리즈 저온 고습 제상기의 가습기, 전원 공급 장치, 팬 및 주요 전기 부속품은 모두 IP68 방수 등급입니다. 더 중요한 것은 습도 저항이 높은 습도 센서를 사용하여 저온 및 고습 환경에서 가습 요구 사항을 완벽하게 충족할 수 있다는 것입니다. 그리고 다른 가습 방식의 가습기에는 [미세 분무 입자], [낮은 에너지 소비], [높은 분무 에너지 효율] 및 [빠른 가습 속도]라는 분명한 이점이 있어 과도한 습도로 인한 낭비를 피하고 달성할 수 있습니다. 물과 전기를 절약하는 목적. 소형 제상기의 가습기와 저온 고습 제상기의 가습 시스템에 대한 문의를 환영합니다.
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1. 냉동식품의 수분 손실을 줄이고 영양분을 가두어 제품의 체중 감소율을 감소시킵니다. (실제 체중 감소율은 1% 미만입니다.) p>
2. 다양한 해동 요구 사항에 따라 실시간으로 습도를 조정할 수 있는 지능형 습도 제어; 설치 및 작동이 용이함 p>
3. 해동 완료 후 해동실에서 냉동한 제품의 해동 효과가 균일하며 산화 및 흑색 라인이 발생하지 않음 p>
4. 해동 후 냉동육의 근육조직이 꽉 차고 윤기나며 탄력이 있어 해동된 제품의 신선한 상태를 유지합니다p>
5. 전체 해동 과정은 저온 고습 환경에서 이루어지며 해동 식품의 안전 및 건강 요구 사항을 충족하도록 살균 장치를 선택할 수 있습니다.
6. 각종 닭, 오리, 거위, 돼지, 소, 양고기 및 기타 가축 및 가금류 고기, 수산물, 해산물 등의 해동 및 가공에 널리 사용할 수 있습니다.
ZS-20Z 소형 제상 가습기 및 ZS 시리즈 저온 및 고습 제상 가습기의 기술 매개변수:
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요약하면, 식품가공산업에 있어서 특히 가축육(돼지, 소, 양), 가금육(닭, 오리, 거위), 어류 및 새우, 해산물, 수산물 등의 가공기업에 있어서 순이다. 식품 가공 원료 공급을 보장하고 일년 내내 균형 잡힌 생산을 보장하기 위해 기업 가공에 필요한 대량의 원료를 일정 기간 구매한 다음 이러한 원료를 저온 냉장 보관합니다. 냉동 보관, 사용됩니다 매일 및 장기 생산을 위해. 따라서 축육(돼지, 소, 양), 가금육(닭, 오리, 거위), 생선 및 새우, 해산물, 수산물 등의 냉동원료가 저온냉장고에서 가공되어 나올 때에는 빨리 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 생산 및 가공이 불가능합니다.
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과학적이고 합리적인 해동 과정은 해동 후 육류의 품질과 건강 안전을 보장하는 핵심 고리입니다. 저온고습 공기 제상 기술은 현재 국내외에서 가장 널리 사용되는 제상 방법이다. 작동 원리는 저온 및 고습 순환 공기를 사용하여 냉동 제품의 표면을 통해 상대적으로 작은 온도차 상태에서 냉동 제품을 천천히 해동하는 것입니다. 주스 손실이 거의 없습니다. 냉동제품의 색상은 비교적 신선합니다. 표면과 중심부의 온도차는 2℃ 이내로 조절이 가능하며, 체중감소율은 1% 이내로 조절이 가능합니다. 소형제상기의 가습기와 저온고습제상기의 가습시스템에 대한 상기 내용은 모두 마시마전기에서 제공하는 것이며, 참고용으로만 제공됩니다.
