Lehumidificateurdu réservoir d'évacuation d'acide et l'équipement d'humidification spécial pour le réservoir d'évacuation d'acide de viande Actualités : Désormais, dans les supermarchés des grandes villes du pays, vous pouvez voir une sorte de viande d'évacuation d'acide, et le prix est plus élevé que celui de la viande ordinaire ; Généralement, le prix de la viande aigre est d'environ 20 à 30 % plus élevé que celui de la viande ordinaire, mais elle reste de plus en plus populaire. En effet, la viande aigre présente les avantages d'une viande molle, bien cuite et périssable, d'un goût délicat, d'un goût délicieux, etc. Alors, c'est quoi le porc aigre ? La viande à décharge acide est l'abréviation de « viande à décharge d'acide refroidie », également appelée « viande fraîche froide », « viande refroidie » et « viande réfrigérée à décharge d'acide ».
Comment est produite la viande aigre-douce ? Une fois les bovins, les moutons et les porcs ayant passé l'inspection de quarantaine abattus, ils seront envoyés dans une chambre froide à 0-4 ℃. Sous certaines températures, humidité et vitesse du vent, l'acide lactique contenu dans la viande sera décomposé en dioxyde de carbone, eau et alcool ; Dans le même temps, la macromolécule adénosine triphosphate dans la cellule est décomposée en substance aromatique glycoside IMP (le composant principal du glutamate monosodique) sous l'action d'une enzyme ; Après avoir été entièrement décomposée, raide et éliminée de l'acide, la viande désacidifiée semble humide, douce et élastique, a un goût délicieux, un goût lisse et tendre, et a moins de perte de jus et une valeur nutritionnelle élevée p>
La production et la transformation de viande rejetant de l’acide doivent passer par plusieurs processus stricts. Le processus de décharge acide doit être complété en plaçant la viande dans un entrepôt de décharge acide où la température est strictement contrôlée entre 0 et 4 ℃, la vitesse du vent est contrôlée entre 0 et 3 m/s et l'humidité relative n'est pas inférieure à 80. % RH pendant 8 à 24 heures. D'une manière générale, la température et la vitesse du vent du réservoir de décharge d'acide peuvent être facilement atteintes et contrôlées ; Cependant, l'humidité relative change constamment au cours du processus de refroidissement et d'évacuation de l'acide, et peut être réduite à moins de 70 % d'humidité relative, ce qui aura non seulement un impact important sur la qualité de la viande évacuée par l'acide.
De plus, à mesure que l’humidité relative de l’air diminue, l’eau contenue dans la viande fraîche s’évapore continuellement. Plus l’humidité est faible, plus l’évaporation sera rapide et plus la perte de poids sera importante ! Par conséquent, il est nécessaire d'utiliser des moyens efficaces pour améliorer l'humidité relative, c'est-à-dire d'installer la quantité ou le nombre d'humidification correspondant dans le réservoir d'évacuation d'acide_ L'humidificateur du réservoir d'évacuation d'acide et l'humidificateur par pulvérisation résistant à l'humidité élevée de la série ZS peuvent atomiser l'eau pour reconstituer l'air en continu grâce au principe d'atomisation par ultrasons, de manière à améliorer l'humidité relative dans le réservoir de drainage acide et à réduire l'évaporation de l'eau dans la viande fraîche p>
_ PourhumidificateursParmi les autres méthodes d'humidification, les humidificateurs du réservoir à décharge acide et les humidificateurs par pulvérisation résistants à l'humidité élevée de la série ZS présentent les avantages évidents de [particules fines atomisées], [faible consommation d'énergie], [efficacité énergétique d'atomisation élevée] et [vitesse d'humidification rapide] ; Avec humidification de l'air, purification, antistatique, refroidissement, poussière et autres fins ; Il peut non seulement humidifier uniformément un grand espace, mais également compenser l'humidité locale dans un espace spécial, avec une grande flexibilité.
Bienvenue pour vous renseigner sur l'humidificateur du réservoir de vidange d'acide et l'équipement d'humidification spécial pour le réservoir de vidange d'acide de viande ! Il existe de nombreux types d’humidificateurs, et différentes marques d’humidificateurs ont des prix et des applications différents. Parkoo Electric vous fournira un service après-vente complet et des solutions de haute qualité
_ Mode de contrôle de l'humidificateur pour silo à décharge acide et humidificateur par pulvérisation résistant à l'humidité élevée de la série ZS, paramètres techniques :
Modèle (manuel)
ZS-10
ZS-20
ZS-30
_p>
ZS-F60
ZS-F2400
Modèle (automatique)
ZS-10Z
ZS-20Z
ZS-30Z
_p>
ZS-F60Z
ZS-F2400Z
Humidification (kg/h)
3
6
9
12
18
24
Sortie de brouillard (mm)
1*110
1*110
2*110
2*110
3 * 110
4 * 110
alimentation (v/hz)
220/50
220/50
= "Alignement du texte : centre">220/50220/50
220/50
220/50
puissance (w)
200
400
600
800
1200
1400
Dimensions (cm)
53 * 25 * 40
53 * 25 * 40
63 * 32 * 48
63 * 32 * 48
65 * 40 * 36
65 * 40 * 36
Remarque : la quantité d'humidification est de 32 kg/h (1 750 W) et 48 kg/h (2 100 W) et d'autres modèles peuvent être personnalisés selon les besoins du client.
◎ Formule de calcul : H=volume ×ρ× coefficient de température × （X2－X1）÷1000 × Débit de ventilation × Description de la formule du coefficient de perte : H - humidification requise (kg/h) ρ- Densité de l'air (kg/m3)=1,2 , V - volume (superficie du site d'humidification × hauteur), 1 000 g convertis en kg, coefficient de perte - 1,2 (y compris le personnel, l'environnement effet d'étanchéité, matériaux et autres facteurs), fréquence de changement d'air - généralement 2 à 3 fois, système numérique de température - 1,2 (augmentation en hiver, diminution en été de 1,2 ou moins), X2 - X1 - poids d'humidité par mètre cube d'air, c'est-à-dire l'humidité absolue (X2 est après humidification, X1 est avant humidification) p>
◎ Référence de sélection du modèle : de nombreux facteurs doivent être pris en compte dans la sélection des humidificateurs, tels que le volume de l'espace intérieur, la température ambiante, la chaleur de l'équipement, la ventilation et l'échappement de la climatisation, qui affecteront l'humidité de l'environnement intérieur et la effet d'humidification. En général, une certaine marge doit être laissée lors du calcul de la quantité d'humidification, c'est-à-dire que la quantité d'humidification correspondante doit être augmentée. De plus, la quantité d'humidification requise et le modèle d'humidificateur correspondant dans l'espace doivent être calculés de manière exhaustive depuis l'état d'humidité le plus bas jusqu'au plage d'humidité la plus idéale p>
Conseils de base ; La qualité du contrôle de l’humidité est liée aux avantages économiques des usines ou entreprises de transformation de la viande. Par conséquent, la capacité d'humidification ou le nombre d'unités correspondant doit être ajouté dans le réservoir d'évacuation d'acide_ L'humidificateur du réservoir d'évacuation d'acide et l'humidificateur par pulvérisation résistant à l'humidité élevée de la série ZS sont utilisés pour une humidification scientifique et raisonnable afin de maintenir l'humidité relative dans le réservoir d'évacuation d'acide. dans la fourchette la plus appropriée, ce qui constitue l'une des mesures efficaces pour améliorer la qualité et le poids de la viande de drainage acide p>
À l'heure actuelle, il existe en effet de nombreux types d'humidificateurs sur le marché intérieur, mais il existe peu d'humidificateurs adaptés à des environnements à basse température et à humidité élevée tels que les entrepôts frigorifiques et les entrepôts à décharge acide, qui sont également sujets aux pannes et ne peuvent même pas fonctionner normalement ; Et_ L'humidificateur du réservoir de décharge d'acide et l'humidificateur à pulvérisation résistant à l'humidité élevée de la série ZS, l'alimentation électrique, le ventilateur et les principaux accessoires électriques sont tous étanches IP68 et, plus important encore, le capteur d'humidité avec une résistance élevée à l'humidité est utilisé, ce qui peut pleinement répondre à l'humidification. les exigences de cet environnement à basse température et à humidité élevée ; Toutes les nouvelles ci-dessus concernant l'humidificateur du réservoir de vidange d'acide et l'équipement d'humidification spécial pour le réservoir de vidange d'acide de viande sont fournies par Mashima Electric p>
