7 considérations importantes lors de l’installation d’une unité de refroidissement de cave à vin

Le vin doit reposer dans un endroit non seulement élégant, mais qui protège également le délicieux jus des environnements hostiles. Certains entrepôts de vin sont situés dans des zones souterraines naturellement fraîches et humides. Pour la plupart des lieux de stockage potentiels qui n'existent pas, la réfrigération des caves à vin nous permet de stocker des objets de collection de valeur dans n'importe quelle pièce de la maison ou du restaurant. Que vous soyez un designer se lançant dans un projet passionné ou un architecte dans la cave à vin d'un grand restaurant, voici sept éléments à considérer lors de la création d'un environnement climatisé. En savoir plus sur les unités de refroidissement pour cave à vin 1. Il existe de nombreux types d'unités de refroidissement Les unités de refroidissement pour cave à vin sont autoportantes, canalisées, sans conduit et divisées. Le premier est le plus rentable et ressemble à une unité AC de fenêtre. Presque tout le monde peut installer un système de refroidissement autonome. Les systèmes canalisés utilisent des conduits similaires à votre système de chauffage et de climatisation pour amener l'air frais d'une unité située dans la salle de maintenance ou à l'extérieur et aspirer l'air chaud de la cave. Les systèmes sans conduits utilisent le même principe, mais avec des conduits refroidis. Enfin, les systèmes split (qui peuvent être canalisés ou sans conduit) placent l'évaporateur dans la cave et à l'extérieur du condenseur. Tous les systèmes avec et sans conduits nécessitent un programme d'installation CVC agréé. Les unités de climatisation sont différentes des unités de refroidissement du vin Les unités de climatisation soufflent de l'air frais à une certaine température pendant une courte période de temps - une température qui est généralement au moins 10 degrés plus chaude que la température ambiante idéale de la cave à vin. Les unités de refroidissement du vin fonctionnent plus fréquemment, maintenant la pièce à une température plus fraîche et constante, sans pics. Ils régulent également l’humidité. 3. La température idéale d'une cave à vin est de 55 degrés, tandis que l'humidité cible est de 70 degrés. Il existe certainement des préférences personnelles en matière d'espace en fonction de la région et des objectifs de stockage. Ce sont de bonnes cibles. Une cave à vin ne peut être aussi performante que l'ossature de la cave. Si vous n'isolez pas correctement les murs (pensez R17+) et ne tenez pas compte des zones d'échange de chaleur (fissures, portes, fenêtres, vitres), vous installerez l'unité de refroidissement pour éviter une panne prématurée. Pour les murs en verre épais et les présentoirs sur les portes, attendez-vous à doubler la capacité de refroidissement. N'oubliez pas le pare-vapeur (et assurez-vous que l'installateur installe le côté extérieur ou chaud du mur ; le contraire d'une construction normale). La mousse à cellules fermées constitue une alternative appropriée à l’isolation et aux pare-vapeur. Cela change le budget de votre projet......Beaucoup Créer un environnement climatisé coûte cher par rapport à une cave à vin passive. La différence évidente réside dans l'unité de refroidissement elle-même, qui peut commencer à environ 2 000 dollars pour une machine autonome et augmenter en fonction de la taille de l'unité. En plus de cela, attendez-vous à des coûts supplémentaires pour isoler correctement l'espace afin que l'unité de refroidissement ne tombe pas en panne. Cependant, seul le coût compte, car certaines caves à vin contiennent à elles seules des centaines de milliers (sinon plus) de caves à vin. 6. L'emplacement de la cave à vin est important. Les unités de refroidissement du vin ne peuvent pas faire grand-chose. Retirer les écrans de la lumière directe du soleil, des murs extérieurs chauds et d'autres sources de chaleur limitera la quantité de travail nécessaire pour refroidir l'unité. 7. Différence entre les températures de stockage et de service Un bon vin rouge se déguste généralement mieux dans la fourchette des années 60. les vins blancs des années 50 sont excellents. Le pétillant doit être d’environ 48 degrés. Il existe de nombreux réfrigérateurs à stockage individuel qui peuvent aider à fournir la température. Un stockage à long terme rendra les vins rouges plus froids et les vins blancs plus chauds que la température idéale. Bien qu’une température de 55 degrés soit recommandée, gardez à l’esprit que plus le vin est conservé au froid, plus il vieillira lentement.