Comment sécher des champignons brésiliens et des champignons Agaricus blazei avec une bonne couleur et des tranches plissées intactes p>
Le champignon brésilien ", également connu sous le nom de " Agaricus blazei ", est originaire du Brésil et du Pérou en Amérique du Sud. Il vit dans des environnements à haute température, humides et aérés. L'Agaricus blazei frais ressemble à un parapluie, avec une couleur vive, un capuchon marron , une stipe blanche et des écailles velues fibreuses. La chair du champignon est blanche, tendre et épaisse, avec une texture fine et un fort arôme spécial. Le goût est croustillant et tendre, avec un arôme d'amande, donc profondément. apprécié des consommateurs et a de larges perspectives de marché. Agaricus blazei est riche en protéines, vitamines, potassium, phosphore, magnésium, calcium, magnésium et autres ingrédients. Il a pour fonction de réduire la glycémie, le cholestérol, d'améliorer l'artériosclérose, de prévenir les maladies cardiovasculaires. et antitumoral. Cet article présente les étapes pratiques de séchage de la machine de séchage pour les champignons brésiliens et Agaricus blazei. Comment régler la température de séchage et le mode d'humidité de la machine de séchage pour les champignons brésiliens et Agaricus blazei, avec une bonne couleur de séchage. et plis champignons complets p>
Tout d'abord, il convient de noter que la température de départ pour le séchage des champignons brésiliens sans pluie en surface par une journée ensoleillée est de 35 à 40 ℃, soit 5 ℃ de plus que la température de départ pour le séchage des champignons brésiliens avec de l'eau en surface. . Autrement dit, les champignons avec de la pluie à la surface devraient avoir une température de départ de 30 à 35 ℃ p>
Deuxièmement, après avoir été chauffé, le champignon brésilien (Agaricus blazei) évapore une grande quantité d'eau. À ce stade, une grande quantité d'humidité doit être éliminée pour conserver les plis et la forme du corps du champignon. Baissez ensuite la température de 5 ℃ pendant environ 4 heures. Faites attention à ne pas chauffer, car cela n'endommagera pas les plis du corps du champignon et la couleur ne deviendra pas noire ou foncée. Ce type de champignon brésilien a une belle apparence et une valeur élevée.
Troisièmement, à partir de 25 ℃, la température devrait augmenter d'environ 2 à 3 ℃ toutes les heures. Faites attention à l'élimination de l'humidité pendant environ 6 à 8 heures jusqu'à ce que la température atteigne 50 ℃. Maintenir une température constante et sécher pour garantir la forme et la couleur du champignon brésilien. Maintenez l'état de séchage à température constante pendant environ 7 heures, puis augmentez la température à 60 ℃ jusqu'à ce que le corps du champignon soit sec à 70-80 %. Sortez le tamis de séchage et étalez-le pendant 2 heures, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le séchage soit terminé. p>
4. Le séchage des champignons brésiliens, comme de nombreux ingrédients à base de champignons, commence à basse température. Pendant le processus de séchage, il convient de prêter attention à la couleur et à la forme du corps du champignon pour garantir son apparence, sa plénitude et sa réhydratation après séchage. Les paramètres de température et d'humidité des Agaricus blazei de différentes origines et tailles doivent être légèrement ajustés p>
Quel que soit le type de matériau utilisé pour le séchage, les coûts d’exploitation sont l’un des facteurs pris en compte par les entreprises. Afin de garantir la qualité et les besoins de production des produits agricoles, les coûts d'exploitation sont également très importants. Les méthodes traditionnelles de séchage à l'air et à l'air ne nécessitent qu'une certaine quantité de travail, tandis que les méthodes telles que la combustion du bois ou du charbon pour le séchage, le chauffage électrique, etc. sacrifient souvent la qualité des matériaux, et cette méthode de séchage est de plus en plus incapable de répondre aux besoins existants. . En tant que technologie nouvelle et économe en énergie, l'équipement de séchage par pompe à chaleur air-énergie pour les champignons du Brésil adéshumidificateur, salle de séchage, système de circulation de la salle de séchage, système de drainage de l'humidité et système de contrôle intelligent entièrement automatique. Les champignons brésiliens séchés ont une bonne couleur, des plis complets et des formes de fleurs, et un séchage uniforme, ce qui résout en grande partie le problème de l'efficacité du séchage lent et des coûts de séchage élevés dans le séchage traditionnel, et contribue à la production à grande échelle de l'industrie des champignons brésiliens (Agaricus blazei). p>
