La plupart des produits de confiserie ne réagissent pas bien à l'humidité. Si les conditions de production fluctuent trop, les matières premières peuvent s'agglutiner, rendant le produit collant, entraînant des problèmes d'humidité liés à l'hygiène et à l'emballage.
Une humidité non contrôlée affecte la qualité des produits, leur durée de conservation et l'expérience du consommateur, affectant les coûts d'exploitation et réduisant les marges bénéficiaires.
Une humidité stable assure de meilleures conditions de production et une meilleure hygiène
Défis liés à l'humidité dans la production de bonbons
Les produits de confiserie ont un énorme marché mondial, mais lorsqu'ils parviennent aux consommateurs, ils doivent être en bon état et stables.
. Une mauvaise qualité peut rapidement entraîner une diminution des bénéfices et nuire à la valeur de la marque.Lors de la fabrication de produits de confiserie, les ingrédients et les produits finaux sont facilement affectés par l’humidité de l’air. De nombreux ingrédients sont hygroscopiques et une humidité non contrôlée a un impact négatif sur chaque étape de la production, de l'emballage et du stockage des bonbons. L'humidité provoque le rassemblement des composants - entraînant des interruptions de production, des blocages mécaniques et des pipelines - et favorise la croissance bactérienne problématique et les problèmes d'hygiène qui en résultent.
La plupart des produits de confiserie nécessitent une humidité relative (et une température) spécifiques, et il est difficile de les atteindre et de les maintenir grâce à une simple ventilation et à un air extérieur incontrôlé.
Mesures préventives - résoudre les problèmes
Les conditions atmosphériques dans le monde varient considérablement et varient en fonction de la météo et de la saison.
. déshumidificateur parkooLa technologie vous offre un contrôle efficace de bout en bout des conditions atmosphériques dans un environnement de production de bonbons spécifique, afin que vous puissiez maintenir une qualité de produit constante et conforme aux normes, ce qui est essentiel au succès commercial.Pendant la production, le stockage et le transport, vous pouvez protéger les matières premières et les produits finis en gérant efficacement les spécifications de l'air ambiant.
PARKOO permet d'économiser de l'énergiedéshumidificationdes solutions adaptées à des parties spécifiques de votre équipement de production - des zones de stockage aux zones de production, des lignes de production d'emballages au stockage et au transport ultérieurs.
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