1、 Stockage sous atmosphère contrôlée_ Calcul du tonnage de l'entrepôt frigorifique :
Tonalité active_ Tonnage de la chambre froide = volume interne de la chambre froide × Coefficient d'utilisation du volume × Poids unitaire des aliments
Tonalité active_ Volume interne de la chambre froide = à l'intérieur de la chambre froide, longueur × largeur × hauteur (m3)
Pneumatologie_ Coefficient d'utilisation du volume de l'entrepôt frigorifique :
500~1000 m3=0,40
1001 ～ 2000 m3 ＝ 0,50
2001~10 000 m3=0,55
10 001 ~ 15 000 m3＝0,60
2、Tone active_Poids unitaire des aliments stockés au froid :
Viande congelée=0,40 t/m3
Poisson congelé=0,47t/m3
Fruits et légumes frais ＝ 0,23t/m3
Glace fabriquée à la machine = 0,75 t/m3
Cavité de mouton congelée=0,25t/m3
Désossage, découpe de viande ou sous-produit = 0,60 t/m3
Volaille congelée conditionnée en boîte=0,55t/m3
3、Activetone_Méthode de calcul du stockage frigorifique :
1 Dans le secteur de l'entreposage, la formule de calcul de la quantité maximale reçue est :
Volume interne effectif (m3) = volume interne total (m3) X0,9
Volume d'entreposage maximum (tonne) = volume interne total (m3)/2,5 m3
2 Climatisation active_ Quantité maximale réelle d'entrepôt frigorifique
Volume interne effectif (m3) = volume interne total (m3) X0,9
Volume d'entreposage maximum (tonne) = volume interne total (m3) X (0,4-0,6)/2,5 m3
0,4-0,6 est contrôlé par air_ La taille et le stockage de la chambre froide sont déterminés. (Ce qui suit est pour référence seulement)
N° 1 2 3 4 5 6 7
Catégorie alimentaire Viande surgelée Poisson surgelé Œuf frais Légumes frais Fruits frais Œuf surgelé Glace fabriquée à la machine
Poids kg/m3 400 470 260 230 230 600 750
3 Stock quotidien en quantité réellement utilisée
En l’absence de désignation particulière, le stock journalier réel en quantité est calculé à 15 % ou 30 % du stock maximum en quantité (tonne) (généralement 30 % si moins de 100 m3).
