تستخدم أقبية النبيذ تحت الأرض لتخزين النبيذ. نظرًا لخصائص التخزين الخاصة للنبيذ، يجب أن يكون تصميم وترتيب أقبية النبيذ علميًا. بسبب ارتفاع منسوب المياه الجوفية والتربة الرطبة، من السهل أن تتسبب في تسرب المياه والرطوبة على بعض جدران وأرضيات الطابق السفلي. أقبية النبيذ لها متطلبات ليس فقط لدرجة الحرارة ولكن أيضًا للرطوبة.
الغرض من التهوية هو الحفاظ على هواء أفضل في قبو النبيذ. إذا تم تبخر الكثير من الكحول ولم يكن الهواء سلسًا، فسوف تتشكل وتتجمع غازات قابلة للاشتعال، مما سيشكل خطرًا على السلامة. يعد الهواء الأفضل أيضًا مفيدًا للموظفين للتنفس ويساعد في الحفاظ على جفاف القبو. الرطوبة الزائدة في قبو النبيذ يمكن أن تؤدي إلى نمو الفطريات. يمكن لمستويات الرطوبة التي تزيد عن 85% أن تشجع إنتاج العفن على الملصقات والكبسولات، مما قد يكون مميتًا للنبيذ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون للقبو الرطب تأثير سلبي على الملصق، والذي قد يكون مفقودًا، مما يجعل من الصعب تحديد نوع النبيذ الذي يتم تخزينه في الزجاجة.
النبيذ يتطلب أيضًا درجة الحرارة. تتراوح درجة حرارة التعتيق الطبيعية للنبيذ بين 10 درجات مئوية و16 درجة مئوية، وبحد أقصى 24 درجة مئوية. الشيء الأكثر أهمية هو أن درجة الحرارة ثابتة. ومع ذلك، الشيء الأكثر أهمية هو أن درجة الحرارة يجب أن تكون ثابتة ومستقرة، لأن التغيرات في درجات الحرارة لا تسبب فقط التمدد الحراري والانكماش الذي يجعل من السهل على النبيذ أن يتسرب من الفلين ويسرع أكسدة النبيذ، ولكن أيضًا، وفوق كل شيء، فإن التغير المفاجئ في درجة الحرارة سيؤدي إلى إنتاج مواد غير مرغوب فيها في عملية التعتيق، مما يؤدي إلى اختلاف النكهة وحتى تدهورها.
قال الفرنسيون ذات مرة: "كلما زاد عدد الخطوات المؤدية إلى القبو، كان القبو أفضل". ولكن كلما تعمقت في الأرض أكثر رطوبة، سيكون التكوين أوتوماتيكيًا بالكاملمزيل الرطوبةيعد التحكم في درجة الحرارة والرطوبة النسبية في قبو النبيذ خيارًا علميًا.
PARKOO، مزود حلول درجة الحرارة والرطوبة البيئية. باركوتك ديالمرطب، هو اختيار الهواء البيئيالتجفيف، تحسين نوعية الهواء الرطب في البيئة. باركومزيل الرطوبة الصناعية، مع نظام التحكم التلقائي في الرطوبة، يمكن للمستخدم أن يعتمد على الطلب الحالي، وحرية ضبط قيمة الرطوبة لمزيل الرطوبة، والتحكم التلقائي في مزيل الرطوبة وتشغيله وإيقافه، من أجل تحقيق تأثير إزالة الرطوبة بكفاءة، وفي نفس الوقت بدقة التحكم في درجة حرارة قبو النبيذ، لتوفير مساحة تخزين مناسبة للنبيذ الفاخر.
