لا يوجد شيء أفضل من تذوق كأس من النبيذ للتخلص من همومك اليومية. لحسن الحظ، يمكن تجنب هذه المحن بسهولة بمجرد الحفاظ على درجة الحرارة والضوء والحركة الصحيحة عند تخزين النبيذ. لضمان الاستمتاع بنبيذك، توصلت إلى بعض نصائح التخزين البسيطة والمفيدة للحفاظ على مذاق كل كأس طازجًا ولذيذًا. كل ما تبقى لتفعله مع كأس رائع من النبيذ هو أن تفعل ما تفعله: الاسترخاء دون عناء.
1. الحفاظ على دوران الهواء
من السهل إتلاف النبيذ الجيد من خلال التعرض للهواء الزائد. يؤدي التعرض إلى أكسدة النبيذ وفقدان نضارته وتكوين رائحة تشبه الخل. كطريقة مناسبة للتعمير، يجب ملء جميع أنواع النبيذ ببعض الهواء أولًا، ولكن من الضروري التأكد من بقاء الفلين رطبًا. يضمن الفلين الرطب عدم وجود تشقق أو انكماش وبالتالي عدم وجود هواء زائد!
2. تخزينها في الضوء الخافت
يجب أن يظل التعرض دائمًا عند الحد الأدنى. تخزين النبيذ الخاص بك في مكان مظلم لا يضمن فقط بيئة أكثر برودة وأكثر رطوبة، بل يمنع أيضًا الأشعة فوق البنفسجية من ضرب الزجاجة وخلق روائح كريهة.
3. الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة
درجة الحرارة المثالية لتخزين النبيذ هي حوالي 55 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مبرد نبيذ مزدوج المنطقة، فسيعمل هذا مع النبيذ الأحمر والأبيض. يعد الحفاظ على درجة الحرارة هذه ضروريًا أيضًا لأن التقلبات وكذلك درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤثر سلبًا على النبيذ الخاص بك.
الحل السهل هو استخدام مبرد النبيذ الذي سيبقي جميع الزجاجات مرئية أيضًا. ليس هناك ما هو أسوأ من البحث عن تلك الزجاجة أثناء محاولة الطهي أو الترفيه عن الضيوف.
4. الرطوبة
عنصر آخر يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحفاظ على درجة الحرارة المناسبة هو الحفاظ على الرطوبة. تبلغ نسبة الرطوبة المثالية لتخزين النبيذ حوالي 65-75%، والتي من المفترض أن يكون من السهل الحفاظ عليها إذا أخذت في الاعتبار الضوء ودرجة الحرارة بشكل صحيح. تساعد الرطوبة العالية أيضًا على ضمان عدم انكماش فلين النبيذ.
5. الحد من الاهتزاز إلى الحد الأدنى
هذا أمر صعب، على الأقل بالنسبة لي. التخييم، طلب النبيذ عبر الإنترنت، الرحلات الشاطئية - كلها تشترك في شيء واحد بالنسبة لزجاجة النبيذ الخاصة بك: الحركة. الكثير من الاهتزاز يتداخل مع عملية الشيخوخة ويهز الرواسب. لذا، بالنسبة لرحلات التخييم والرحلات الشاطئية، من الأفضل إحضار زجاجة ترغب فيها على الأقل، أو زجاجة واحدة على الأقل لم تقم بتخزينها لمناسبة خاصة.
6. ابق على جانبك
من المهم التأكد من بقاء الفلين والنبيذ على اتصال ببعضهما البعض. لذلك، قم بتخزين الزجاجات في مكان بارد ومظلل واحتفظ بها على جوانبها. يضمن هذا عدم جفاف الفلين، مما يمنع الأكسجين من التسرب، مما قد يؤدي إلى إتلاف النبيذ بسرعة.
7. حافظ على الفلين
هناك الكثير من الجدل في عالم النبيذ هذه الأيام حيث يناقش الطريقة التقليدية لسد الزجاجات مقابل الفلين البلاستيكي والأغطية المعدنية. ما لا يفهمه الكثير من الناس هو أهمية الفلين للنبيذ.
تعود الطريقة التقليدية لحصاد الفلين إلى قرون مضت، حيث تزدهر البلدان الواقعة على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط باستخدام أشجار بلوط الفلين. صدق أو لا تصدق، حصاد الفلين لا يؤذي الشجرة فعليًا؛ بعد تجريده، اللحاء يجدد نفسه بشكل طبيعي. بالإضافة إلى فقدان العنصر الرومانسي التقليدي، تفتقر الأسطح البلاستيكية والمسمارية إلى القدرة على السماح لنبيذك بالتنفس بالطريقة التي يسمح بها الفلين التقليدي.
