تماما مثل الطقس، حتى بعد الفقس، يمكن أن يصبح الدجاج مخلوقات مثيرة للاهتمام. من أجل النمو (وإنتاج بيض لذيذ!) يجب أن تكون درجة الحرارة والرطوبة في البيئة متسقة وضمن نطاق مناسب. يعتقد العديد من الخبراء أن نسبة الرطوبة 50% هي رقم سحري للرطوبة والراحة داخل التعاونية. إذا كانت الرطوبة منخفضة جدًا، فقد يتسبب ذلك في بيئة جافة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى توليد الغبار، الأمر الذي قد يصبح مشكلة صحية كبيرة. من ناحية أخرى، إذا ظلت مبللة للغاية، يمكن أن تصبح حظيرة الدجاج أرضًا خصبة للعفن والبكتيريا. عند تربية الدجاج، يجب أيضًا مراقبة درجة الحرارة والحفاظ عليها. على الرغم من أن الحفاظ على الهدوء خلال فصل الشتاء، فإن العواصف والصقيع أمر بالغ الأهمية، إلا أن الصيف والطقس الحار يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل لا حصر لها. تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 65 درجة فهرنهايت و75 درجة فهرنهايت. أي درجة حرارة أعلى من 75 درجة فهرنهايت يمكن أن تسبب ضغطًا غير صحي على الدجاج وتؤثر على أعضائه. بسبب عدم وجود غدد عرقية في الدجاج، تحبس الحرارة تحت ريشها. أسلوب التبريد الوحيد لديهم هو رفرفة أجنحتهم وأفخاذهم، لذا فإن مساعدتهم في الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة أمر بالغ الأهمية
إن فهم مقدار التهوية اللازمة لمنتجي الدواجن في الطقس البارد أمر بالغ الأهمية لتحقيق أرباحهم النهائية. يمكن أن تؤدي التهوية غير الكافية إلى سوء جودة الهواء/النفايات، مما يؤدي إلى مشاكل صحية ونمو للدواجن. يمكن أن تؤدي التهوية المفرطة إلى التهوية والظروف المتربة وارتفاع تكاليف الكهرباء. من أجل تحديد الحد الأدنى لوقت تشغيل مروحة التهوية بشكل أفضل، يجب على مديري المزرعة مراقبة أهم ثلاثة متغيرات لجودة الهواء: ثاني أكسيد الكربون والأمونيا والرطوبة النسبية. يتم توليد ثاني أكسيد الكربون عن طريق أنظمة التدفئة للطيور والمنازل. يمكن أن يؤدي التركيز العالي لثاني أكسيد الكربون إلى نعاس الكتاكيت وتقليل زيادة الوزن، لذا يجب أن يظل أقل من 5000 جزء في المليون (من الناحية المثالية أقل من 3500 جزء في المليون). يمكن أن يؤدي تركيز الأمونيا العالي إلى ضعف معدل تحويل الأعلاف، وانخفاض الوزن، وزيادة التعرض للأمراض. من أجل تعظيم أداء الإنتاج والمستوى الصحي للدواجن، يجب الحفاظ على تركيز نيتروجين الأمونيا في القطيع بأكمله أقل من 30 جزء في المليون (من الناحية المثالية أقل من 20 جزء في المليون). وأخيرًا وليس آخرًا، يجب الحفاظ على نسبة الرطوبة النسبية بين 50% و70%. سيؤدي انخفاض الرطوبة النسبية إلى غبار المنازل وارتفاع تكاليف التدفئة، في حين أن ارتفاع الرطوبة النسبية سيؤدي إلى نفايات رطبة وارتفاع تركيزات الأمونيا. ومن خلال أدوات قياس ثاني أكسيد الكربون والأمونيا والرطوبة النسبية، يستطيع مديرو المزارع إعداد الحد الأدنى من مراوح التهوية للحفاظ على جودة الهواء المناسبة دون توليد تهوية مفرطة وزيادة تكاليف التدفئة. سيؤدي انخفاض الرطوبة النسبية إلى غبار المنازل وارتفاع تكاليف التدفئة، في حين أن ارتفاع الرطوبة النسبية سيؤدي إلى نفايات رطبة وارتفاع تركيزات الأمونيا. ومن خلال أدوات قياس ثاني أكسيد الكربون والأمونيا والرطوبة النسبية، يستطيع مديرو المزارع إعداد الحد الأدنى من مراوح التهوية للحفاظ على جودة الهواء المناسبة دون توليد تهوية مفرطة وزيادة تكاليف التدفئة. سيؤدي انخفاض الرطوبة النسبية إلى غبار المنازل وارتفاع تكاليف التدفئة، في حين أن ارتفاع الرطوبة النسبية سيؤدي إلى نفايات رطبة وارتفاع تركيزات الأمونيا. من خلال أدوات قياس ثاني أكسيد الكربون والأمونيا والرطوبة النسبية، يمكن لمديري المزرعة ضبط الحد الأدنى من مراوح التهوية لضمان التهوية الجيدة والحفاظ على جودة الهواء المناسبة دون تهوية مفرطة وزيادة تكاليف التدفئة. قد تشك في أن مسألة قياس جودة الهواء الثلاثة جميعها المتغيرات هي التكلفة. عادةً ما يتكلف جهاز قياس ثاني أكسيد الكربون الدقيق والموثوق بشكل معقول ما بين 300 دولار و500 دولار. تتراوح أسعار معظم أجهزة قياس الأمونيا المستخدمة في صناعة الدواجن بين 500 دولار و1000 دولار. المشكلة هي أن دقتها مشكوك فيها، وتتطلب معايرة متكررة، ويجب استبدال أجهزة الاستشعار كل عام، وعادة لا تبقى في المنزل لفترات طويلة من الزمن. وبشكل أكثر إيجابية، فإن مراقبة الرطوبة النسبية هي اقتراح بسيط وغير مكلف نسبيًا. على الرغم من أن القدرة على استخدام الأنواع الثلاثة من عدادات الكهرباء ستكون مفيدة، إلا أن مدير مزرعة عداد الكهرباء الوحيد الذي يحتاج فعليًا إلى تقييم جودة الهواء العامة في عنبر الدواجن باعتباره قياس الرطوبة النسبية. وذلك لأنه بالنسبة لمعظم قطعان الدجاج في الطقس البارد، غالبًا ما يتبع تركيز الأمونيا وثاني أكسيد الكربون الرطوبة النسبية بشكل صارم. وهذا يعني أنه إذا كانت الرطوبة النسبية مرتفعة، فإن محتوى ثاني أكسيد الكربون والأمونيا سيكون مرتفعًا. إذا كانت الرطوبة النسبية منخفضة، فإن محتوى ثاني أكسيد الكربون والأمونيا سينخفض أيضًا. العلاقة الوثيقة بين الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والرطوبة النسبية غالبا ما تكون أقوى بالنسبة للطيور الأكبر سنا، وأضعف في الأسبوعين الأولين من القطيع. خلال فترة الدراسة، عندما كانت الرطوبة النسبية 60٪ أو أقل، الأمونيا وثاني أكسيد الكربون تميل التركيزات إلى أن تكون ضمن نطاق مقبول. على العكس من ذلك، عندما تكون الرطوبة النسبية أعلى من 70%، تميل مستويات الأمونيا وثاني أكسيد الكربون إلى الارتفاع إلى مستويات تعتبر ضارة بشكل عام. بالطبع هناك استثناءات. على سبيل المثال، في الشكل 3 يومي 21 و 22 ديسمبر، بسبب هطول الأمطار، تكون الرطوبة النسبية مرتفعة نسبيًا، لكن مستويات ثاني أكسيد الكربون والأمونيا منخفضة نسبيًا. وذلك لأن درجة الحرارة الخارجية دافئة جدًا، وتعمل بعض المراوح على الحفاظ على درجات الحرارة الداخلية المناسبة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن معظم الدراسات حول تأثيرات الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والرطوبة النسبية على أداء الدواجن قد اكتملت عند تعرضها لمستويات عالية في وقت واحد، ولكن ليس نوعين أو ثلاثة أنواع من الدواجن. فعندما تكون الأمونيا مرتفعة، يتزايد الكربون. كما أن نسبة ثاني أكسيد الكربون والرطوبة مرتفعة أيضًا. من المرجح أن يكون لمزيج ثاني أكسيد الكربون العالي والأمونيا والرطوبة النسبية تأثير أكبر على أداء الدواجن مقارنة بتأثير واحد فقط من الثلاثة. بالإضافة إلى ذلك، عندما يكون معدل تبادل الهواء منخفضًا جدًا (كما يتضح من ارتفاع مستويات الرطوبة النسبية وثاني أكسيد الكربون والأمونيا)، قد يكون مستوى مسببات الأمراض في المنزل أعلى أيضًا من المعدل الطبيعي. من المرجح أن يؤدي الجمع بين انخفاض جودة الهواء الداخلي ومستويات مسببات الأمراض الأعلى من المعتاد إلى زيادة التعرض للأمراض. إنه يثير مشكلة كم عدد مشكلات الإنتاج التي يمكننا تجنبها إذا استخدمنا الرطوبة النسبية فقط كأساس لضبط الحد الأدنى لوقت تشغيل مروحة التهوية p> على الرغم من عدم وجود علاقة دقيقة بين الرطوبة النسبية والأمونيا وثاني أكسيد الكربون، إلا أن هذه العلاقة ثابتة يكفي للإشارة إلى أن جودة الهواء تميل إلى أن تكون ضمن نطاق مقبول عندما يتم الحفاظ على الرطوبة النسبية عند 60٪ أو أقل. على العكس من ذلك، فإن الرطوبة النسبية التي تبلغ 70٪ أو أعلى غالبًا ما تكون مؤشرًا دقيقًا إلى حد ما على سوء نوعية الهواء. خلال فترة الحضانة، لا تكون هذه العلاقة قوية، لذا يجب على المنتجين أن يدركوا أنه حتى لو كانت الرطوبة النسبية أقل من 60%، فإن مستويات الأمونيا أو ثاني أكسيد الكربون قد تظل عند مستويات ضارة.
