الهدف من مجفف الحبوب هو تخزين الطعام بشكل آمن لفترة طويلة، وبالتالي فإن درجة تجفيف الطعام تعتمد على حالة التخزين ووقت التخزين. إذا كان المطلوب أن تكون الحبوب خالية من العفن والحشرات والتعفن أثناء التخزين، فيجب أن يكون محتوى الرطوبة في الحبوب أقل. بناءً على الخبرة: يمكن تخزين الأرز البني الذي يحتوي على نسبة رطوبة أقل من 8% لمدة عام واحد في درجات حرارة تتراوح من 0 إلى 5 درجة مئوية. ومع ذلك، في درجة حرارة الغرفة (20-25 درجة مئوية)، للحفاظ عليه لمدة عام واحد، يجب تقليل محتوى الرطوبة إلى 14٪. بشكل عام، يعد تخزين الأرز أسهل من تخزين الأرز البني، ويتطلب تخزين القمح نسبة رطوبة أقل. عندما تشتري الصين الحبوب السلعية من المزارعين، يتعين عليها الوصول إلى نسبة معينة من الرطوبة الآمنة من أجل تخزينها لفترة طويلة. اليوم سيشرح لكم المحرر نسبة الحرارة وحجم الهواء اللازمين لمجففات الحبوب p> إن نتح كيلوغرام واحد من الماء من سطح حر في درجة حرارة الغرفة يتطلب ما يقرب من 580 كيلو سعرة حرارية من الحرارة. ونتح الماء من الحبوب يختلف عن نتح الماء الحر. وبشكل عام، فإن الحرارة اللازمة لنتح كيلوغرام واحد من الماء من الحبوب أكبر من حرارة نتح الماء الحر. كلما انخفض محتوى الرطوبة في الحبوب، زادت حرارة التبخر الكامنة. بالإضافة إلى ذلك، ترتبط الحرارة اللازمة لنتح كيلوغرام واحد من الماء بدرجة الحرارة، وكلما ارتفعت درجة الحرارة، قلت الحرارة المطلوبة. بشكل عام، لكل كيلوغرام من نتح الماء أثناء عملية التجفيف، يلزم ما لا يقل عن 600 سعرة حرارية من الحرارة. في آلات التجفيف العملية، مع الأخذ في الاعتبار الكفاءة الحرارية لموقد الهواء الساخن، وفقدان الحرارة من مجفف الحبوب، والحرارة التي يحملها غاز العادم، فإن الحرارة المطلوبة لكل كيلوغرام من نتح الماء تبلغ حوالي 1000-1500 كيلو كالوري أو أكثر ع> عند تجفيف الحبوب لا بد من استخدام الهواء الساخن لنقل الحرارة إلى الحبوب، وأيضا استخدام الهواء الساخن لحمل الماء الذي يتبخر. لذلك، من الضروري اختيار حجم الهواء المناسب عند تجفيف الحبوب. إذن، ما هو حجم الهواء المطلوب؟ ومن الواضح أنه عندما تكون كمية الحبوب كبيرة، فإن حجم الهواء المطلوب للوصول إلى نفس سرعة التجفيف يكون أعلى أيضًا. وبشكل عام، تتم الإشارة إليه بنسبة حجم الهواء الساخن إلى محتوى الحبوب، والتي يتم اختصارها كنسبة حجم الهواء. أي أنه بالنسبة لكمية معينة من الحبوب (100 كيلوغرام أو 1 متر مكعب)، كم عدد الأمتار المكعبة من الهواء الساخن التي يجب نفخها في الثانية. تظهر تجربة التجفيف لمجفف الحبوب أنه في ظل نفس درجة حرارة الهواء الساخن وظروف محتوى الرطوبة، كلما زادت الكمية، كان معدل التجفيف أسرع، وكان وقت التجفيف أقصر، ولكن استهلاك الطاقة يزداد أيضًا وفقًا لذلك. إذا كان حجم الهواء كبيرًا جدًا، فلن يؤدي ذلك إلى تسريع معدل التجفيف فحسب، بل سيزيد أيضًا من استهلاك الحرارة والكهرباء. ولذلك، فإن الاختيار المعقول لحجم الهواء له أهمية كبيرة في آلات تجفيف الحبوب. تبلغ نسبة حجم الهواء لمجفف الحبوب العام إلى 100 كجم من الحبوب حوالي 0.1-0.2 متر مكعب في الثانية.
