في صناعة الحلوى، تعد جودة المنتجات النهائية أمرًا بالغ الأهمية. يعتبر التحكم الدقيق في رطوبة الهواء في عمليات التصنيع المختلفة أمرًا أساسيًا للحفاظ على معايير عالية
الشوكولاته
يعد تفتيت الدهون وتفتيت السكر مشكلتين شائعتين عند تصنيع وتخزين الشوكولاتة. سيحدث نوعان من الصقيع في غضون ساعات قليلة بعد الإنتاج، وقد يحدث هذا عندما يكون الهواء المحيط رطبًا جدًا. يجب ألا تتجاوز الرطوبة النسبية (RH) أثناء الإنتاج والتخزين 60%. إن استخدام الهواء الجاف لتبريد منتجات الشوكولاتة في نفق التبريد يمكن أن يمنع تكون التكثيف على المنتج وخط التجميع. يؤدي ذلك إلى تحسين مستوى النظافة، ولن يصبح المنتج لزجًا أو ملتصقًا بحزام النقل. p> تحتاج المنتجات المغطاة بالسكر إلى الحفاظ على التحكم في الرطوبة البيئية. إذا كانت الرطوبة البيئية مرتفعة للغاية، فسوف تتأثر الجودة ويكون المنتج عرضة للالتصاق ببعضه البعض. في المواسم الرطبة، تعني الرطوبة أيضًا أن وقت التجفيف ووقت الطلاء سيتم تمديدهما.التجفيفيضمن نفس وقت التجفيف والجودة طوال العام
التعبئة والتغليف إذا كانت عبارة عن صناديق ومنصات رطبة مكدسة ومعلقة على الحزام الناقل لآلة التعبئة والتغليف. يمكن تحسين عملية التعبئة والتغليف باستخدام الهواء الجاف، حيث يضمن ذلك عدم التصاق المنتج بالماكينة أو العبوة. حالة السكر: يصبح السكر لزجًا أو حتى يذوب إذا كانت الرطوبة البيئية مرتفعة جدًا. إنها فكرة جيدة التحكم في رطوبة بيئة المستودع عند تخزين أكياس السكر أو الجوت السائبة. يجب إمداد صندوق السكر بالهواء الجاف لحماية المساحة العلوية من التكثيف
محاذير استخداممزيل الرطوبةفي الحلوىورشة عمل
1. نطاق درجة الحرارة الأمثل لاستخدام Deالمرطبهو 15 درجة مئوية ~ 38 درجة مئوية ع>
2. عند استخدام مزيل الرطوبة، يجب إغلاق الأبواب والنوافذ قدر الإمكان لتحقيق أفضل تأثير لإزالة الرطوبة.
3. يجب وضع مزيل الرطوبة في وسط الغرفة لتحقيق تجفيف موحد، ويجب ألا يكون مدخل ومخرج الهواء مسدودًا بالعوائق p>
4. يجب وضع مزيل الرطوبة بشكل مسطح أثناء الاستخدام، ويجب عدم إمالته أو قلبه رأسًا على عقب لتجنب تعطل الجهاز أو الصوت غير الطبيعي.
5. يجب وضع مزيل الرطوبة في مكان لا يسمح فيه بالغازات المسببة للتآكل والغبار العالي. بالنسبة للغاز المسببة للتآكل، يرجى شراء مزيل الرطوبة مع وظيفة مضادة للتآكل؛ للاستخدام في البيئات عالية الغبار، يرجى تنظيف شاشة الفلتر أو استبدالها بانتظام، وتنظيف الغبار في كلا الجهازين لضمان أداء إزالة الرطوبة.
6. بعد النقل، يرجى ترك جهاز إزالة الرطوبة لمدة 4-6 ساعات قبل تشغيله
