غرفة ذبول الشاي تذبل حوضًا مخصصًا للتدفئة والتجفيف والتجفيفآلة متكاملة
التحديثات الفنية
الشاي الجيد هو قطعة فنية. هناك حاجة إلى براعة جيدة لتحقيق النجاح
لكن العملية الجيدة هي هندسة نظام، وأداة دقيقة، و
هي نتيجة جيدة تنتج عن العمل المشترك للأجزاء المختلفة.
ص>ليس ضوء وحرارة البرغي وحدهما هما اللذان يمكنهما إجراء عملية جيدة
لذلك، فإن طول فترة الذبول ليس شرطًا أساسيًا لتحديد ما إذا كان الشاي متفوقًا على أنواع الشاي الأخرى أم لا
ليس شرطًا كافيًا وضروريًا للحكم على ما إذا كان الشاي ذو جودة ممتازة.
ص>يشير الذبول إلى عملية توزيع الأوراق الطازجة المقطوفة بالتساوي وفقًا لسمك معين.
ومن خلال التجفيف بالهواء تظهر الأوراق الطازجة حالة ذبول وهو ما يسمى بالذبول
العملية الأولى في إنتاج الشاي الأبيض، والشاي الأسود، والشاي الأخضر، ومنتجات الشاي الأخرى هي عملية الذبول، ولكن تختلف درجتها.
الشاي الأبيض لديه أشد درجات الذبول، ويجب تقليل محتوى الرطوبة في الأوراق الطازجة إلى أقل من 40٪.
الشاي الأسود لديه أشد درجات الذبول، ويمكن تقليل محتوى الرطوبة في الأوراق الطازجة إلى حوالي 60٪.
يتمتع الشاي الأخضر بأخف درجة من الذبول، ويجب أن تتراوح نسبة الرطوبة في الأوراق الطازجة بين 68 و70%.
ص>إذا تم قطف الأوراق الطازجة وتعرضت للأمطار المستمرة وانخفاض درجة الحرارة والرطوبة العالية وظروف غير مناسبة للذبول الطبيعي وما إلى ذلك.
لا يمكن استخدام الذبول الطبيعي الداخلي. في هذه الحالة، يمكن استخدام ذبول التسخين في ذبول p>
هناك العديد من الطرق المستخدمة حاليًا لتذويب التدفئة الداخلية، ويتم تحديدها بشكل أساسي من خلال طريقة توفير مصدر الحرارة.
على سبيل المثال، إضافة مجاري الهواء الساخن لتسخين الذبول، وفتحات الذبول لتسخين الذبول، والإضافةمزيلات الرطوبةللذبول في غرف التكييف ع>
يمكن أن يكون للعديد من طرق التسخين المختلفة تأثيرات مختلفة على جودة الشاي الأبيض عن طريق التسخين والذبول
لكن إذا ذبل بهذه الطريقة ستظهر كمية كبيرة من بخار الماء داخل الغرفة الذابلة مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الرطوبة ويؤثر على عملية الذبول الطبيعية.
ولذلك فمن الضروري استخدام أمزيل الرطوبةلإزالة الرطوبة والتحكم في الرطوبة الداخلية ضمن المؤشرات الفنية الذائبة، مما يضمن جودة الشاي
تشبه المتطلبات الفنية التشغيلية المحددة التدفئة الداخلية والذبول. الميزة هي أنه يمكن الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة داخلية موحدة نسبيًا.
يمكن التحكم به عن طريق مكيف الهواء و ديالمرطب، وهو سهل التشغيل ويمكنه إنتاج منتجات شاي أبيض عالية الجودة p>
النوع الجديد من معدات حوض الذبول يتكون من حوض الذبول، مزيل الرطوبة، جهاز التسخين، جهاز السحب، جهاز العادم، ونظام التحكم بالكمبيوتر.
يمكن تعديل درجة الذبول ووقت الذبول عن طريق ضبط درجات حرارة مختلفة من خلال نظام التحكم بالكمبيوتر.
ص>يجب التحكم في درجة حرارة الذبول عند 26-28 درجة مئوية، بحد أقصى 32 درجة مئوية ورطوبة نسبية تتراوح بين 90-95% رطوبة نسبية.
افتح منفذ الهواء البارد لنفخ الهواء البارد لمدة 20 دقيقة لتقليل درجة حرارة الأوراق، وتذبل لمدة 4-6 ساعات.
